ภาพที่ 1++ก่อนอืนจะขอแสดงการชำแหละปลากระเบนในรูปแบบของผมเองนะ ท่านใดชอบก็ลองทำดูครับ
ภาพที่ 2+++ผ่าท้องตามรูปครับหามีดคมปลายแหลมแล้วกรีดลงไปครับ++
ภาพที่ 3+++ควักเอาเครื่องในมันออกมาครับ ค่อยค่อยล้วงออกครับแล้วเอามีดตัดออกให้หมด+ ควรจะมีน้ำสายยางฉีดล้างถ้ามีครับ+
ภาพที่ 4++ต่อไปก็ขัดเมือกออกให้หมดตามรูปครับใช้ฝอยขัดหม้อเลยครับ
ภาพที่ 5+++ทำการชำแหละออกทั้ง2ข้างตามรูป กรีดให้ชิดกระดองแข็งครับ
ภาพที่ 6คราวนี้ก็ทำการผ่ากระดองเอาฝากระดองออกตามรูปครับ(ผมเรียกระดองครับ)
ภาพที่ 7ออกมาแบบนี้ครับ เลอะส่วนที่เป็ยเหงือกทิ้งไปครับ
ภาพที่ 8ทำเสร็จแล้วตามรูปนี่ครับ สวยแล้วใช่ม๊า
ภาพที่ 9สูตรผมลงหม้อต้มเลยครับ ว่าจะย่างกับใบตองมันเสียเวลาครับ ใส่เกลือไปนิดหน่อยครับต้มพอน้ำเดือดแล้วหรี่ไฟลงหน่อยต้มต่อ20นาทีครับห้ามคนเด็ดขาด
ช่วงนี้เปิดฝาหม้อไว้ครับไม่ต้องปิด
ภาพที่ 10++ต้มเสร็จรินน้ำออกให้หมดนำมาใส่ตะแกรงแล้วเอาไปวิ่งผ่านน้ำก๊อก(น้ำประปาอะครับ)สัก2นาทีครับ แล้วตั้งทิ้งไว้ให้หายร้อน แล้วนำมาประกอบอาหารได้ตามชอบใจครับ
+++ผัดฉ่า+ผัดเผ็ด+ผัดกระเพรา+แกงป่า+หลายอย่างครับ+++ถ้าว่างจะทำให้ดูในโอกาสต่อไปครับ
ภาพที่ 11+++จานนี้ไปตบเด็กมา+++ขอบคุณครับ โชคดีมีเงินใช้ครับ
1
) 