หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย

ความเป็นมา
บังเอิญจริงๆ.คือ..ไปตกปลามาตัวนึง ปลาช่อนน่ะ  แล้วตีทั้งวันไงๆก็ไม่กิน ก้ได้มาตัวเดียวไซด์ประมาณ 7-8 ขีด คือใหญ่หน่อย  ขับรถกลับบ้านก็นึกว่า วังนี้จะทำอะไรกับเผือกดี..เฮ้ออ....นึกแล้วนึกอีก ก็เลยผ่านร้านขายลาบอีสาน/เหือทัวร์ฉิ่งฉาบ เอ้ยย...."ร้านลาบอีกสาน" จอดรถได้แหกปากตะโกนข้ามฟากถนน ป้าๆ ลาบหมู 1 ถุง ชุดใหญ่ (ชุดใหญ่ที่ว่าป้าเขาแถมพวกผักเคียง+แค๊ปหมูกร๊ออบกอบ+พริกแห้งขั่ว ดำๆเลย + หมี่กรอบฯลฯ) เอาเป้นว่าผมซื้อป้ามา 30 บาท ข้าวเหนียวโตย
    กลับมาถึงบ้านก็กำลังจะแพะใส่จานเตรียมเสริฟวางไว้บนโต๊ะ  เจ้าช่อนที่ตกมาได้ดันดิ้นออกจากถังที่เตรียมใส่มันไว้มื้อเช้าอีกวัน ก็เลยเบริ๊ดกระบานไป 2 ที คาที่  ขอดเกล็ดได้เลาะกระดูครีบสันหลังออก ผ่าท้องเอาโลหิตออกบั้งห่างกันประมาณ 2 เซนตฯไม่ตัดหางแล้วก็ใส่กาละมังเล็กไว้แช่หมักซอต 

ส่วนผสม
1- ปลาช่อนไซด์ 7-8 ขีดเท่านั้น ขอดเกร็ด ผ่าท้อง อย่าเอาพุงออก  ไม่ต้องตัดหาง บั้ง 2 เซนฯห่างๆกัน
2- กระเทียมทุบ+พริกไท
3- ซอสตราภูเขาทอง
4- ลาบหมู (ชุดใหญ่) ไปซื้อปากซอยดีกว่าครับอย่าทำเลยเสียเวลา  อิอิ...
5- ผักชนิดต่างๆ เอามาให้หมดที่อยู่ในต้เย็นอ่ะครับ
6- เบียร์
7-โทรศัพท์มือถือ

วิธีทำ
เอา 1 มาทำเสร็จแล้วก็เอา 2+3 มาครุกใส่ หมักไว้สักพักแบบให้พอกระทะเดือด
ปลาลงทอด ทอดให้กรอบ  ยกลงแล้วให้สะเด็ดน้ำมัน  วางลงบนจานที่ปูพรมด้วยใบผักกาดเขียว แตงกวา+สาระแหน่+มะเขือเทศ หอมผักชี
หลังจากตกแต่งได้เต็มที่แล้วเอา "ลาบ" ลาดลงบนตัวปลาให้มองไม่เห็นเนื้อปลาโผล่มาแต่หัวกะหางก็พออาโทรศัพท์โทรเรียกพวกได้เลยครับ

อื่นๆ
เฮ้ออ.....ไม่รู้น่ะครับว่าจะไปซ้ำกับของท่านอื่นที่โพสท์หรือเปล่าน่ะครับ  อันนี้ผมทำแบบนี้จริงๆครับ

  นับถือทุกท่านน่ะคร๊าบบบบบ...ไปล่ะเบียร์หายเย็นหมด