ภาพที่ 1ความเป็นมา
สืบเนื่องจากกระทู้ที่ไปตกปลาแม่น้ำเจ้าพระยาในวันพืชมงคลมา แล้วได้ปลากามา จึงนำมาประกอบอาหารให้น้าๆที่ ยังสงสัยว่า ปลากา ทำอะไรได้บ้าง
ส่วนผสม
-เนื้อปลากา
-พริกแกง
-ถั่วฝักยาว
-ใบมะกรูด
วิธีทำ
นำเนื้อปลากามาบดและนวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
ตอนนวดให้หมั่นเติมน้ำผสมเกลือคอยรินและนวดจนเหนียวแบบเหยื่อนวดเรานี่แหละคับ (อย่าใส่เกลือมากนะคับพอเค็มประแล่มๆ)
อื่นๆ
-
ภาพที่ 2เริ่มต้นก็ขูดเนื้อปลากา ออกจากก้างโครงกระดูก
ภาพที่ 3จะได้เนื้อแบบนี้
ภาพที่ 4จากนั้นเข้าเครื่องบด
ภาพที่ 5บดออกมาจะเป็นเส้นๆแบบนี้
ภาพที่ 6พริกแกงตำเองคับ (ซื้อเอาก็ได้แต่ผมชอบตำเองอร่อยกว่า)
ภาพที่ 7ทำการนวด
ภาพที่ 8นวดจนปั้นเป็นก้อนแบบนี้
ภาพที่ 9ผสมพริกแกงลงไปแล้วนวด จากนั้นจึงนำมาแบ่งเป็นกำๆ และบี้ให้แบนเพื่อจะทอดเป็น ทอดมัน
ภาพที่ 10ทอดคับ
ภาพที่ 11เสร็จแล้วรูปร่างก็เป็นแบบนี้แหละคับ น่ารับประทานใหมคับ
รูปภาพอาจไม่ค่อยชัดเนื่องจากถ่ายจากมือถือต้อง ขออภัยด้วยนะคับ
โอกาศหน้าจะทำแกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากามาให้ดูนะคับ