ภาพที่ 1ความเป็นมา
ส่วนผสม
วิธีทำ
อื่นๆ
ภาพที่ 2วันนี้เรามาทำ ปลาช่อนผัดคื่นฉ่ายกันครับ จัดการขอดเกล็ดปลาเลยครับ
ภาพที่ 3คลุกเกลือแล้วล้างให้สะอาดครับ
ภาพที่ 4ของโปรดเลยครับ ตัวเดียวอันเดียว
ภาพที่ 5หั่นเป็นแว่นๆ ขนาดตามความพึงพอใจครับ
ภาพที่ 6ปลาช่อนนา เนื้อแน่นๆ น่าทานมากครับ
ภาพที่ 7นำกะทะขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำมันลงไปครับ
ภาพที่ 8นำปลาที่เตรียมไว้ ลงไปลวกในน้ำมันครับ แต่ถ้าน้าๆ ชอบกรอบๆ ก็ทอดเลยครับ
ส่วนตัวผมชอบลวกมากกว่า เพราะจะรสสัมผัสที่นุ่มดีครับ
ภาพที่ 9ใช้กระชอนตักปลาขึ้นมาครับ ทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
ภาพที่ 10คื่นฉ่าย ใส่เยอะๆ หอมดีครับ
ภาพที่ 11พริกสดแดง พริกเหลือง ต้นหอม ขิงซอยครับ
ภาพที่ 12นำกระเทียมลงไปผัดกับน้ำมันครับ ใส่น้ำเต้าเจี้ยวลงไปสัก 1 ช้อนชาครับ หอมๆ
ภาพที่ 13นำปลาลงไปผัดเบาๆครับ ระวังปลาจะเละ
ภาพที่ 14ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทาย ตามด้วยน้ำซุปครับ
ภาพที่ 15ใส่ต้นหอม
ภาพที่ 16ใส่คื่นฉ่าย
ภาพที่ 17ตามด้วยขิงซอย พริกสดแดง พริกเหลืองครับ แล้วเร่งไฟ ผัดเร็วๆ
ภาพที่ 18ตักใส่จานเสริฟได้เลยครับ
ภาพที่ 19 ลองทำกันดูนะครับ แล้วน้าๆ จะได้ลิ้มรสกับเนื้อปลานุ่มๆ หอมอร่อยครับ
ภาพที่ 20ลากันด้วยภาพนี้นะครับ ขอให้น้าๆ มีความสุขในการทำกับข้าวนะครับ บะบายครับ
1
) 