ความเป็นมา
เห็นชาวเรือเขาทำกินกัน เลยไปแจมกะเขาด้วย อร่อยมาก
ส่วนผสม
ปลากิมสั่วหรือปลาข้างทอง แต่ถ้าจะให้ดีได้ ปลาอกกุแล จะยิ่งดี ปลาที่ใช้ควรสด
กระเทียม
พริกขี้หนู
เกลือ
น้ำตาล
มะนาว
น้ำส้มสายชูกลั่น
วิธีทำ
1.เมื่อได้ปลามาแล้วขอดเกล็ดล้างแล้วแล่เอาแต่เนื้อ นำปลาที่ได้มาเคล้ากับเกลือป่นและน้ำส้มสายชูกลั่นให้ทั่วเนื้อของปลาจะมีสีขาว แล้วคั้น(บีบ)เอาน้ำออกพักไว้
2.ตำพริกขี้หนู กระเทียม เกลือ น้ำตาล ตามชอบแล้วบีบมะนาว ชิมรสตามชอบ
อื่นๆ
วิธีรับประทาน
นำเนื้อปลาที่เตรียมเอาไว้จิ้มกับพริกกะเกลือที่เราตำ ทานเป็นกับแกล้มอร่อยดีนักแล แต่ระวังท้องไส้หน่อยก็ดีนะ
1
