หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย

ความเป็นมา
อยากกินน่ะ

ส่วนผสม
ปลาช่อนขนาดพอดี ๆ ปลาร้า ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หัวหอมกระเทียม  ต้นหอม พริกแห้ง และผักแกล้มเท่าที่จะหาได้ตามใจชอบ

วิธีทำ
ตามภาพฉายครับ

อื่นๆ
ข้น ๆ หน่อย กินภายในครอบครัว

ลำดับแรก ต้มปลาร้า คัดกรองเอาแต่น้ำ

พริกแห้ง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หัวหอม กระเทียม  ต้มรวมลงในน้ำปลาร้าเลย นัว ๆ

เดือด ๆ เพื่อสุขอนามัย

ได้ที่ เอาพริกต้มสุกออก เนื่องจากแกะกะ แล้วใส่ปลาช่อนลงไปต้มแทน

ต้มแบบนี้ครับ รอให้เดือดอีกรอบ

รอการชำแหละ

ตักพริกแห้ง หัวหอม กระเทียม ออกมาโขลก

ตามด้วยเนื้อปลาช่อน

โขลกรวมกัน ไม่ต้องพิถีพิถันมาก เดี๋ยวไม่อร่อย

ตุ้บ....ลงไปในน้ำปลาร้า

ไม่ต้องล้างครก....โขลกกระชายพอแหลก

ซอยต้นหอม ยาว ๆ เอาต้นเดียวพอ

ความหอมหวลอยู่ตรงนี้ครับ

เรียบร้อย.........

จัดผักให้ดูดีนิดนึง

พร้อมครับ...

2 จาน ก็อิ่มแล้ว ไปตกปลาได้ รับรองไม่มีแห้ว