หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย

ความเป็นมา
ปลากะรังป็อด  อยากกินต้องไปหาตกมาเอง ตลาดไม่ค่อยมีขาย ถ้ามีตัวขนาดนี้ โลละ 100 up ตกมาได้แกงกินซะให้หายอยาก

ส่วนผสม
ไม่มีอะไรยุ่งยาก

พริกแกงเผ็ด ดีๆ (ซื้อที่ตำอร่อยๆหรือไม่ก็ตำเอง แต่จะเริ่มยุ่งยากและ ถ้าต้องตำพริกแกงเอง 555!!)
น้ำปลาดี  (มีหลากหลายยี่ห้อ)
ใบกระเพรา

น้ำตาลทราย+ผงชูรส  2 อย่างหลังนี้จะใส่หรือไม่ก็ตามใจครับ แล้วแต่คนชอบ 


วิธีทำ
ติดไฟ ตั้งกะทะ ใส่พริกแกงลงไปคั่ว เติมน้ำ ประมาณให้ท่วมตัวปลา ปล่อยให้เดือดสักครู่
ใส่ปลาที่เตรียมไว้ลงไป  ปล่อยให้เดือดจนสุก ปรุงรสตามใจชอบ ใส่ใบกระเพรา ปิดไฟ  เสร็จ

อื่นๆ
ไม่ต้องพูดถึง ++ 555

ใบกระเพรา เลือกใบสวยๆ เด็ดแช่น้ำเตรียมไว้

คั่วพริกแกง (ใครชอบให้มันนิดๆก็ใส่น้ำมันพืชลงไปตอนคั่วพริกแกงได้)

เติมน้ำประมาณให้พอดี กับจำนวนปลาที่แกง แค่พอท่วมตัวปลา ปล่อยให้เดือดซักครู่

ใส่ปลาที่เตรียมไว้ลงไป ปล่อยให้เดือดจนสุก ปรุงรสตามใจชอบ

สุกดีแล้วใส่ใบกระเพรา ปิดไฟทันที (หลังจากใส่ใบกระเพราแล้วควรปิดไฟทันที ใบกระเพราจะได้ไม่ดำ)

ตักใส่จานพร้อม เสริฟ  หลังจากนี้ทำอะไรคงไม่ต้องบอกนะครับ   

ขอบคุณครับ