หมึกผัดกระเทียม

6 ส.ค. 50, 16:28

ความเป็นมา
เคยเปิดร้านอาหารมาก่อนครับแล้วก็เลิกไปแต่สูตรอาหารมันยังอยู่ในหัวลองเอาไปทำดูแล้วกันครับ

ส่วนผสม
หมึกกล้วย/กระดอง แล้วแต่จะหาได้ 2 ตัว
กระเทียมโทนปอกแล้วหัวใหญ่ๆ มากน้อยตามความชอบ
กะปิ(กระซ้าขาว สมุทรสาคร หรือตามที่จะหาได้) ใส่ประมาณข้อบนนิ้วก้อย
น้ำปลา
น้ำตาล
ชูรส(แล้วแต่ความชอบ)

วิธีทำ
1. นำปลาหมึกมาหั่นเป็นชิ้นๆหนาบางตามต้องการ
2. นำปลาหมึก,กระเทียมโทน,กะปิ,น้ำปลา,น้ำตาล,ชูรส คลุกรวมให้เข้ากัน
3. ตั้งกระทะติดไฟใส่น้ำมัน แล้วนำบรรดาข้อ 2 ลงไปผัด
4. ผัดจนสังเกตุว่าน้ำตาลเริ่มใหม้(มันจะออกสีน้ำตาลเวลาทำเสร็จ)
5. ตักใส่จานรับประทานแกล้มเบียร์เย็นๆ

อื่นๆ
ข้าพเจ้าขอยกเครดิต สูตรอาหารนี้ให้กับบิดาผู้ล่วงลับของข้าพเจ้า ผู้ซึ่งเป็นเจ้าของสูตรอาหารนี้