หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย

<u>ความเป็นมา</u>
พอดีตกได้ปลาตะเพียนหางแดงมาเยอะคับ เบื่อทอดแล้ว ก็เลยลองทำดู

<u>ส่วนผสม</u>
- ปลาตะเพียน 10 ตัว
- ผักกาดดอง 2 ต้น
- ตะไคร้ 1 กำ
- กระเทียม 2 หัว
- หอมแดง 5 หัว
- เกลือ 1 ช้อนโต็ะ
- น้ำตาล 1 ทัพพี
- น้ำมะขาม 1 ทัพพี
- พริกแดง 10 เม็ด

<u>วิธีทำ</u>
นำปลามาล้างให้สะอาด ไม่ต้องตัดหัว ไม่ต้องขูดเกร็ด เอาใส่ในหม้อ ที่รองก้นด้วยผักกาดดอง กับตระไคร้
ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมะขาม แล้วเติมน้ำให้ท่วมตัวปลา
ทุบกระเทียม หอมแดง แล้วก็พริกใส่ด้านบน
ตั้งไฟปานกลาง พอเดือดเบาไฟให้อ่อนๆ ใช้เวลาต้มประมาณ 8 ชั่วโมง จะทำให้กินได้ ทั้งเกร็ดทั้งก้าง

<u>อื่นๆ</u>