หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย

ความเป็นมา
ดั่งเดิมเลยเป็นข้าวสวยร้อนๆคลุกกับพริกเกลือให้เข้ากัน คลุกไปค่อยๆเป่าให้เย็นไป...พอได้ที่ก็กินแบบนั้นแหละ..ไม่มีกับข้าวหรอกครับ...กินเปล่าๆนี่แหละ
หรือกินกับซับหลด(สับปะรด)ก็ได้ ปัจจุบันนำมาปรับปรุงไปเรื่อยๆ เติมนู่น เติมนี่ เข้าไป ให้น่ากินแต่ทำง่ายและสะดวก จึงกำลังเป็นที่นิยมกันครับ

ส่วนผสม
พริกขี้หนูสดๆใหม่ๆเอาทั้งเม็ดเขียวและเม็ดแดง กระเทียม มะนาว เกลือ น้ำปลา น้ำตาล

วิธีทำ
ตำพริกเกลือหรือปั่นก็ได้ ให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยไว้ นำข้าวสวยร้อนๆใสจานแล้วตักพริกเกลือราดลงไป คลุกให้เข้ากันให้ทั่ว ใส่หมู ใส่กุ้ง ใส่ไข่ ทานได้เลยครับ

อื่นๆ

เพื่อนให้เขียงใหม่มา... 2 มะเลย มะขามกับมะตูม แช่เกลือได้ที่แล้ว...เลยเอามาตากแดด เขียงไม้มะตูมหอมมากๆครับ ไม่กล้าใช้เลยเก็บไว้ก่อน
ส่วนเขียงเก่าปลดระวาง เอาไว้ทำปลานอกบ้านเลย

กินกาแฟกับขนมไปพลางก่อนนะ

ทำง่ายครับ ตามรูปเลย กุ้งกับหมูสามชั้น ที่จริงแล้วต้องใช้หมูนุ่มเนื้อแดงล้วนนะครับ แต่ผมไม่ชอบเพราะเวลาหั่นทิ้งไว้นานๆแล้วมันแห้งแข็ง ไม่ลื่นคอเลยเอา3ชั้น
ดีกว่า ต้มหมูกับไข่เป็ดใส่เกลือไปนิดให้สุก ไข่เอาเป็นยางมะตูมนะครับ

ต้มกุ้งให้สุก

กุ้งสุกแล้ว อย่าเพิ่งกินนะ ยังไม่เสร็จ

หั่นหมู ปลอกกุ้ง ปลอกไข่ซะ ที่จริงต้องใช้ไข่เป็ดต้มแบบยางมะตูมจะดีกว่าครับ แต่มีหลายคนไม่กินไข่เป็ด ไม่กินไข่ยางมะตูม ผมจึงต้องใช้ไข่ไก่แทนต้มสุกไปเลย
รับรองกินได้ทุกคน  เตรียมพริกเกลือพร้อมแล้วครับ

นำข้าวไปคลุกกับน้ำพริกเกลือ ถ้าให้ดูดีก็ต้องใช้ศิลปะในการแต่งอาหารหน่อย อาจจะมีอ่างคลุกแล้วอัดข้าวใส่ถ้วยหรือพิมพ์ มีแตงกวากับมะเขือเทศมาจัดวางให้สวยงาม วางหมู วางกุ้ง วางไข่ลงไป

ปรับแต่งได้ตามใจชอบครับ บางคนอาจใส่หมึกลวกไปด้วยก็ได้ครับ

รับประทานกับน้ำพริกเกลือ จิ้มนิดเหยาะหน่อย ง่ายและอร่อยดีครับ