หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย

ความเป็นมา
เมื่อวาน พรรคพวกโทรมาบอกว่า หมึกเข้าแล้ว  รวบรวมอุปกรณ์ สมาชิกได้ ก็บึ่งไปที่ปลายสะพานแหลมศอก( จ.ตราด) ทันที



ส่วนผสม
1.หมึกสดๆ พันธ์อะไรก็ได้ เอาทั้งนั้น แนะนำให้หาเอง เพราะซื้อเขาไม่อร่อย แม่ค้าจะกวนน้ำเกลือ ให้ดูตัวใหญ่ เสียรสชาด หมด
2.พริกขี้หนูสวน เม็ดเล็กๆ เขียวๆ แดงๆ ให้มีสีสัน กะปริมาณ เท่าที่หาหมึกได้
3.กระเทียม 2 หัว
4.ใบกระเพรา 1 กำ
5. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ ใครไม่ชอบน้ำดำ ไม่ต้องใส่ก็ได้ แต่ผมว่ามันหอมดี  น้ำปลา ซอสชูรส น้ำตาลทราย หรือปีป ก็ได้


วิธีทำ
1.ล้างทำความสะอาด หมึก(ผมจะไม่เรียกว่าปลานำหน้า เพราะมันไม่ใช่ปลา เป็นสัตว์ตระกูลหอย เรานี่แหละ) ดึงหัวออก ระวังอย่าให้ถุงขี้หมึกแตก ค่อยๆดึงเอาออก ล้างให้สะอาด หั่นชิ้นพอประมาณ
    ไม่ต้องลอกเอาหนังออก เพราะหามาสดๆ
2.ตำกระเทียมให้แหลก ใส่พริกขี้หนูตำลงไป(ระวังกระเด็นเข้าตานะจ๊ะ) แหลกเข้ากันดีแล้ว ใส่กะปิลงตำให้เข้ากัน

อื่นๆ

ใบกระเพรา เด็ดเอาแต่ใบ ล้างน้ำให้สะอาด

ตั้งกะทะ เติมน้ำมันพอประมาณ ใส่เครื่องลงไปผัดให้หอม(จามครั้งแรก) เอาหมึกใส่ ผัดให้เข้ากัน(จามครั้งที่สอง) เทน้ำล้างก้นครก(อย่าทิ้ง) ลงไป เติมซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำตาล ใครชอบรสไหน
ก็เอารสนั้นนำ

แฮะๆ ตกภาพนี้ไปได้ยังไง งง

พอชิมได้รสแล้ว ก็ใส่กระเพรา ขั้นตอนสุดท้าย เตรียมตักข้าวได้

ภาพสุดท้าย+ข้าวสวยร้อนๆ น้ำเหยือกใหญ่ๆ ...เฮ้อพักเดียว อิ่ม

คราวหน้า ก็คงเมนูหมึก อีกนั้นแหละ โปรดติดตามตอนต่อไป  ขอบคุณครับ