หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย

ความเป็นมา
นั่งตกปลากินเหล้ากับผู้จักการ ก็สั่งกับแกล้ม ผมชอบกินปลาช่อนแปะซะ..กำลังจะเอยปากสั่ง..ผู้จัดการเลยบอกเคยกินปลาช่อนทอด โดยที่ไม่ต้องเอาเกล็ดมันออกไหม(ไม่เคย..) ก็เลยสั่งเด็กเสริฟ พอดีพวกผมมา จ. ขอนแก่นบ่อย เลยหาที่ตกปลากินเหล้ากัน(ตัวผมนะ..ที่ชอบตก ) มาทานร้านนี้บ่อยครับ ชื่อบ่อศรีนวลฟิชชิ่ง บ่อเขาใหญ่มาก คิดคันละ 100  เลยซี้กับเด็กบ่อ ก็เลยสั่งได้ง่ายครับ

ส่วนผสม
แล้วแต่จะทำครับ...ผมทำไม่ค่อยอร่อย

วิธีทำ
1.ทอดกระเทียมให้เหลือง (แล้วนำมาคลุกเกลือสักหน่อย)
2. นำปลาช่อนมาล้างนำให้สะอาด ไม่ต้องเอาเกล็ดออก จะบั้ง-ไม่ก็ได้ เอาไส้ออก เก็บพุงไว้นะ(ตัวอร่อย...)
3. เทน้ำมันลงในกะทะ ให้น้ำมันท่วมตัวปลา
4. เปิดไฟอ่อน ๆ
5. ปล่อยปลาช่อนลงบ่อน้ำร้อน
6. ปล่อยทิ้งไว้ให้สุกและกรอบ
7. ขณะนั่งรอปลาสุกก็นั่งก็หากิจกรรมอื่นรอไปก่อนนะ..

อื่นๆ
ต้องทอดให้กรอบนะครับ  กินได้ทั้งเกล็ดเลย กรอบอร่อย...จริงๆครับ