หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย

ความเป็นมา
สืบเนื่อจากผมได้ไปตกปลากดที่แม่น้ำแถวบ้าน โดยใช้เหยื่อหมักลุงโอ๋ ลงได้แค่10นาที โดนกระชากคันอย่างแรงผมวัดทันที กระโดดเป็นกระพงเลยคับ

ส่วนผสม
น้ำราด
1. น้ำเปล่า(ตามต้องการ)
2. น้ำตาลทราย(ตามต้องการ)
3. น้ำจิ้มไก่แม่ประนอม(ตามต้องการ)
4. น้ำมะนาว(ตามต้องการ)
5. ซิอิ้วขาว หรือซอสปรุงรส(ตามต้องการ)
6. ผมซุรส ตามความชอบ

วิธีทำ
น้ำราด
ผักซี+ซิอิ้วขาวหรือซอส+พริกแดงซอย+น้ำมะนาว+น้ำตาล+น้ำจิ้มไก่แม่ประนอม+น้ำเปล่า+หรือจะใส่มะเขือเทศลูกเล็กหั่นครึ่งและสับปะรดก็ได้นะครับตามความชอบ

นำเครื่องปรุ่งทั้งหมดมาเคี่ยวไฟอ่อนเข้าด้วยกันพอเหนียวก็เป็นอันเสร็จครับ

อื่นๆ
ปลาจาระเม็ดน้ำจือนั้นเป็นปลาที่มีก้างเยอะ เราควรหั่นปลาให้มีชิ้นขนาด 1-2เซ็น พอทอดกรอบเสร็จเราสามารถกินได้ทั้งก้าง

เครื่องปรุงน้ำราด

หน้าตาน้ำราดจะออกมาเป็นแบบนี้ครับ

หมักเนื้อปลาด้วยเกลือและชผงชูรส

ตั้งน้ำมันให้ร้อน แล้วนำปลาลงทอด

ทอดเสร็จหน้าตาจะออกมาเป็นแบบนี้ครับเหลืองๆทองๆ

นำน้ำราดที่เราเตรียวไว้มาราดลงบนเนื้อปลา ก็เป็นอันเสร็จครับ

ของแถมครับ ปลาทับทิมทอดกระเทียม

ซี่โครงหมูย่าง