หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย

ความเป็นมา
สืบ....เนื่องมาจากเมื่อคืนที่ผ่านมา น้ำในคลองหลังบ้านมันเริ่มแห้ง สิ่งที่เห็นต่อมาคือปลากดมันขึ้นน้ำมา.....งานนี้ฉมวกแทงล้วนๆ ครับ ไม่มีเบ็ดมาเกี่ยวเลย...อิอิอิ...

ส่วนผสม
ปลากดควักใส้/บั้ง ล้างให้สะอาด
กระเทียมทุบละเอียด, พริกแกงเผ็ด, น้ำปลา, น้ำตาล, ผงปรุงรส, น้ำมะขามเปียก, ใบมะหรูดอ่อนหั่นฝอย. โหระพา, พริกชี้ฟ้าแดง

วิธีทำ
ทอดปลา  ตั้งกะทะ  ใส่กระเทียมทุบละเอียดผัดให้หอมตามด้วยพริกแกงเผ็ดผัดต่อให้หอม เติมน้ำมะขามเปียก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ผงปรุงรส เติมกะทิผง ใส่ปลาทอด โรยใบมะกรูด ตักใส่จาน เสริฟ

อื่นๆ

เตรียมปลาล้างให้สะอาด

วันนี้จะฉู่ฉี่แบบกรอบนอกนุ่มใน...ตั้งกะทะน้ำมันให้ร้อนเลย...ลงทอดไฟแรงๆ มันไปเลย....

ทอดเสร็จรอพักไว้...

ตั้งกะทะใส่น้ำมันทุบกระเทียมเจียวให้หอมแล้วใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงไปผัดให้หอม....

เติมน้ำมะขามเปียก ผงปรุงรส น้ำปลา น้ำตาล คืนนี้ขี้เกียจออกบ้านครับ...ใส่กะทิผงแทน 1 ซองเล็ก......ขาดอะไร ชอบอะไรก็เติมลงไปครับ..

เอาปลาทอดตามลงไป...ผัดต่อไปให้น้ำแกงงวดคลุกขลิกครับ...

โรยใบมะกรูดอ่อนซอยละเอียด....คนให้เข้ากัน ตักใส่จาน เสริฟครับ...

พร้อมเสริฟจร้า..า..า.....

กระตุกต่อมหิว....ก่อนเที่ยงอีกรูปครับ..อิอิอิ.......