หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย

ความเป็นมา
แม่, แม่ยาย, น้า, อา และ ร้านอาหาร เขาทำ เราเป็นคนกินมาก่อน ตอนนี้ทำเป็นแล้วก็เลย ฝากมาลองแบ่งๆ กันทำชิมดู
ที่สำคัญ ปลาตัวเดียวก็ทำได้ ไม่ต้องตัวโต ก็ ได้ตั้งเยอะ

ส่วนผสม
1. เนื้อปลา นึ่งหรือ ต้ม ก้ได้
2. หอมแดง เผา 2 - 3 หัว
3. กระเทียม  4 - 5 กลีบ
4. พริกชี้ฟ้า เผา 4 - 5 เม็ด (ตามชอบ)
5. น้ำปลา
6. น้ำตาลทราย
7. ผงชูรส (ถ้าไม่ทานก็ ไม่ต้องใส่)
8. ผักชีหั่นฝอย , ต้นหอม หั่นฝอย
9. มะนาว
เครื่องเคียง
แตงกวา, ถั่วฝักยาว สด หรือลวก, ผักกระถิน, อื่นๆ ตามพื้นที่ ที่หาได้

วิธีทำ
หลังจากที่ นึ่ง หรือ ต้ม ปลาจนสุกแล้ว ก็นำมาแกะ ให้เอาแต่ เนื้อปลา (ก้างไม่ต้อง)
นำเครื่องปรุงอันมี พริกชี้ฟ้า หากชอบเผ็ดก็เติม พริกขี้หนู ก็ได้, หอมแดง, กะเทียม  มาโขลก(จะให้อร่อยต้องโขลก ปั่นมันจะไม่ได้วัฒนธรรม) ให้ละเอียด จากนั้น เติมเนื้อปลา ที่เตรียมไว้แล้วจากนั้นก็เติม น้ำปลา, ตัดรสด้วยน้ำตาล, มะนาว เติมผงชูรส หน่อย ไม่ทานก็ไม่ต้องเติม จากนั้น นำผักชี ต้นหอม หั่น โรยหน่อย
รสชาด ที่ดี ต้อง ครบทุกรส เปรี้ยว, หวาน, เค็ม แล้วแต่ รึจะเอา เผ็ดมากเผ็ดน้อยก็ขึ้นอยู่กะ ความชอบ ล่ะกันครับ

อื่นๆ
ลองนึกภาพดูครับ ข้าวสวยร้อนๆ
ตัก น้ำพริกปลา ลงคลุก เคียงกะ แตงกวา(ผมชอบ)
อืม......น่าจะซัก 3 จาน  5555555

อ้อ....หากท่านใด จะเติมอะไร ลงไปอีก ตามสูตรของท่าน ก็ได้ น๊ะครับ เพราะบางพื้นที่ บางที จะเพี้ยนๆ ไปไม่เหมือนกัน 100%

ขอให้อร่อย ครับ อิ่มหมีพีมัน.....5555555