ภาพที่ 1ความเป็นมา
ไปแม็คโครมา เห็นขาหมูเลยอยากทาน
แต่ว่า ขามันใหญ่มาก เลยเเบ่งมาทำซุปบ้าง มาดูกันครับ
ส่วนผสม
1. ขาหมู (เป็นไก่ หรือ เนื้อสัตว์อะไรก็ได้ครับ)
2. หอมใหญ่
3. มันฝรั่ง
4. ตะไคร้
5. หอมแดง ซอยทิ้งไว้ก่อน สำหรับเจียว
6. ใบมะกรูด
7. ข่า
8. พริก มะนาว น้ำปลา
9. มะเขือเทศ
10. ผักชี (แต่ผมไม่มีเลยไม่ใส่)
วิธีทำ
ล้างขาหมูให้พร้อม
อื่นๆ
ภาพที่ 2หั่นเตรียมเครื่องปรุงไว้
ภาพที่ 3ต้มน้ำใส่เกลือ ให้เดือด แล้วจับหมูใส่ลงไป
ภาพที่ 4จับ มะเขือเทศ มันฝรั่ง หอมใหญ่ ตะไคร้ ใบมะกรูด ลงไปเมือ่น้ำเดือดอีกที
ขั้นตอนนี้ ไม่ต้องกลัวว่ามันเปื่อยครับ เพราะเราจะเอาให้ทุกอย่างเปื่อยไปในน้ำซุปครับ
เคี่ยวไว้สัก 2 ช.ม. คอยหมั่นดูน้ำและเติมน้ำนะครับ
ภาพที่ 5เมื่อขาหมูเปื่อยแล้ว
ยกลง หันมาเจียวหอมแดงกัน ให้เป็นสีน้ำตาลเข้ม
ภาพที่ 6แล้วเทลงไปในหม้อที่ยกลงไว้แล้ว
ภาพที่ 7ตำพริก หั่นมะนาว ไว้ เราจะปรุงกันนอกหม้อ
เคล็ดลับ การปรุง ตอนตั้งไฟอยู่ รสชาติจะอ่อนลง
ปรุงในชาม จะแซ่ป ดีครับ
ภาพที่ 8ตัก
ภาพที่ 9อีกสักรูป แซป มาก จี๊ด จ๊าดดดดดดดดดดดดดดดดดด
1
) 