หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย

ความเป็นมา
ชาวประมงเวลาออกทะเลหาปลามักจะทำกับข้าวกันเอง  อาหารหลักส่วนมากมักจะเป็นปลานั่นเอง เครื่องปรุงก็ง่ายๆ ใช้เท่าที่มี  แต่ในความเรียบๆง่ายๆนี้เอง  ถ้าถูกต้องตามสูตรก็อร่อยได้เหมือนกัน
สังเกตุดูว่าเวลาเราไปตกปลาในทะเล  กับข้าวมักจะอร่อยเป็นพิเศษ ก็เพราะเรามีโอกาสได้กินปลาสดๆ นั่นเอง  ปลาสดๆทำอะไรก็อร่อย

ส่วนผสม
ปลาที่จะผัดฉ่าหั่นเป็นชิ้น  พริกดอกสีส้ม  ซ๊อสหอยนางรม  ซ๊อสแมคกี้    น้ำตาล  กระเทียม   

วิธีทำ
นำปลามาคลุกกับแป้งมันใส่แป้งสัก 1 ช้อนโต๊ะก็พอนำไปทอดพอสุกแล้วพักไว้  นำกระเทียม  5 กลีบ    พริก  15  ดอก ตำให้ละเอียด    ใส่น้ำมันลงกระทะพอร้อน นำเครื่องที่เตรียมไว้ผัดให้หอม ใช้ไฟอ่อนๆ
นำปลาที่เตรียมไว้ลงกระทะ  ใส่ซ๊อสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ  น้ำตาล 1 ช้อนชา  แมคกี้  2 ช้อนโต๊ะ  เติมน้ำ 1/3  แก้ว  ผัดพอหอมชิมจนได้ที่ ยกลงจากเตา

อื่นๆ
ปลากระพง หรือปลาโฉมงาม  ลงตัวกับสูตรนี้  ชิมแล้วปรับปรุงสูตรตามชอบ  อย่าขี้เหนียวกระเทียมเป็นอันขาด  เรีบยง่ายแต่รสชาดถูกปากครับ