ภาพที่ 1.................................................................. วันนี้ขอเสนอ อั่วอึ่ง (ผูกคอตาย) ^O^ วิถีชีวิตชนบทไทย......หากินได้แถวๆหนองบัวลำภู........ชีวิตกลางแจ้งอย่างพวกเราคงจะชอบนะครับ...........................................
....................................................................เป็นวิธีถนอมอาหารที่มีมาตั้งแต่โบร่ำโบราณ (เป็นอาหารพื้นบ้านท้องถิ่น).......เข้าใจนะครับ.......นะ...............นะ.................................^_^
........................................................................................................(....กรุณาอ่าน วิธีทำ ก่อนแสดงความคิดเห็น.....)...........................................................................
.
.
.
.
ภาพที่ 2............................................................................ก่อนอื่น ไปจับอึ่งมาให้ได้ก่อน เอาที่เป็นอึ่งโกรกตัวอ้วนๆ หัวป้านๆไม่มีลาย จะดีมาก ^O^...................................................
.
.
.
.
ภาพที่ 3.........................................................หรืออาจจะเป็นอึ่งข้างลายก็ยังได้ แต่อึ่งยางตัวออกส้มๆดำๆ ลายเยอะๆ ไม่เอานะ มันจะมีพิษ ^O^
.
.
.
.
ภาพที่ 4.....................วิธีทำ
.......................ทำให้อึ่งตาย โดยการคลุกกับเกลือ เดี๋ยวมันก็ตาย
......................หลังจากนั้นจับอึ่งอ่างตัวเมียมาปาดคอแล้วเอาไข่และตับไตไส้พุงออกมาหมดเลย ((อย่าลืมเก็บถุงมันไว้ด้วย เดี๋ยวไม่มีแพคเกจสวยๆใส่นะ))
.......................จากนั้นเอาตัวผู้มาสับละเอียดแล้วเอามาผสมรวมกันกับไข่ตับไตไส้พุงของตัวเมียซะ
.................... ปรุงรสด้วยเกลือและผงชูรส(ขาดไม่ได้เลยละ..เดี๋ยวไม่นัวเด้อ)
.....................ใช้เครื่องแกงด้วยละ ปะกอบด้วย หอมแดง กระเทียม ข่า ตระไคร้ ใบมะกรูด โขลกให้ละเอียดแล้วนำไปคลุกกับอึ้งอ่างที่ผสมกันไว้
......................จากนั้นก็เอาไปยัดลุงในท้องของอึ่งอ่างเพศเมีย (ทำไมต้องเพศเมียนะหรอ..เพราะท้องมันขยายใหญ่กว่าตัวผู้ไง..จะได้ยัดไส้ได้เยอะๆหน่อย).
........................จากนั้นใช้ไม้ตอกมัดคอซะ...
.........................เสร็จสิ้นการทำอึ่งอั่วหรืออึ่งผูกคอตายละ
..............................แล้วเอาไปผึ่งแดดให้แห้งงงงงงงงงงงงง...^O^
.
.
.
.
ภาพที่ 5............................................................เอาไปผึ่งแดดให้แห้งงงงงงงงงงงงง...^O^
.
.
.
.
.
ภาพที่ 6..........................................................................................หอมมั้ย ^O^
.
.
.
.
ภาพที่ 7..................................................หลังจากที่ผึ่งแดดจนแห้ง......แล้ว.........ก็เอาไปปิ้ง ย่าง หรือทอดแล้วแต่ชอบนะครับ ^O^ เพราะมันก็คือใส้อั่วดีๆ ในแพคเกจอึ่งอ่างนั่นเอง
สำหรับเมนูนี้ผมเห็นว่ามันแปลกดี เลยไปหามาให้น้าๆดูกันครับ
ที่มาครับ ต้องยกเครดิตให้เค้า http://cakeio.multiply.com/photos/album/76/76 ขอบคุณครับ.....
.
.
.
.
ภาพที่ 8 (( อึ่งโกรกไข่เต็มท้อง...))
.
.
.
.
.......ราคาแพงไม่ใช่เล่น ^O^ โลนึงไม่รู้จะได้ซักกี่ตัว.......
1
) 