ความเป็นมา
น้าๆหลายท่านอาจประสบปัญหาว่าปลาที่นำมาทำเป็นอาหารมีกลิ่นคาวโดยเฉพาะปลาบ่อเลี้ยง ทำอย่างไรดีถึงทำให้ไม่คาว
ส่วนผสม
แป้งข้าวเจ้า แป้งมัน หรือแป้งข้าวเหนียว
วิธีทำ
สำหรับปลาเกล็ดเมื่อนำกลับมาถึงบ้านให้ทำปลาการชำแหละทันทีโดยขอดเกล็ดจนหมด เอาไส้ออกให้หมดล้างให้สะอาด จากนั้นทำการลงแป้งให้ทั่วตัวทั้งในทั้งนอก ถ้าเป็นปลาหนังเอาไส้ออกลงแป้งได้เลย ทิ้งไว้สักพัก แป้งจะดูดเอาเมือกและกลิ่นเอาไว้ จากนั้นให้ล้างน้ำสะอาด บรรจุถุงแช่ช่อง freezeได้เลย เมื่อนำมาทำอาหารจะพบว่าไม่คาว โดยถ้าจะลวก หรือต้มก็ไม่จำเป็นที่ต้องให้น้ำเดือดจัดก่อน
อื่นๆ
1
