หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย

ความเป็นมา
จากปลาสร้อยทะเลปราณ มาลองทำเมนูทอดๆดูบ้าง

ที่มา ปลาสร้อย http://www.siamfishing.com/board/view.php?tid=87214

ส่วนผสม
1.เนื้อปลาสร้อย
2.แป้งโกกิ
3.เกล็ดขนมปัง
4.ซีอิ๊วขาว
5.พริกไทย
6.ไข่ไก่


วิธีทำ
การถนอมเนื้อปลาเมื่อเวลาเราตกได้ ให้อร่อยๆหลายๆวัน  ลองวิธีนี้ดูนะครับ

1.แล่เอาแต่เนื้อปลา
2.เอาผ้าสะอาดซับให้เนื้อปลาแห้ง
3.เอาพลาสติกซีนให้เรียบร้อย
4.แช่ในตู้เย็นช่องใต้ฟรีซครับ ถ้าจะเก็บไว้นานมากๆให้แช่ช่องฟรีซให้แข็งไปเลย

ถ้าจะกินภายใน3-4 วันไม่ต้องแช่แข็งนะครับ เพราะหากแข็งแล้วคุณภาพเนื้อจะเปลี่ยนไป


อื่นๆ

ใช้เนื้อปลาสร้อยนกเขา จริงๆใช้ปลาอะไรก็ได้ครับ แล่หนังออก เลาะกระดูกออกให้หมดด้วย

นำมาหั่นหนาๆหน่อย จะได้นุ่มใน

^^

นำแป้งโกกิ ผสมน้ำ ซีอิ๊วขาว พริกไท ไข่ไก่ ใ้ห้ค่อนข้างเหนียวหน่อย

ให้นำเนื้อปลาชุบลงน้ำแป้งที่ผสม แล้วก็นำไปชุบเกล็ดขนมปัง

ทอดไฟอ่อนๆให้เหลือง

กรอบนอกนุ่มใน

จะจิ้มซอสมะเขือเทศ มายองเนส น้ำจิ้มไก่ น้ำจิ้มบ๊วย ฯลฯ ก็ตามชอบเลยครับ แล้วแต่สะดวก

^_________________^