หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย

ความเป็นมา
เนื่องจากไม่ได้ออกทริปก็เลยเอารูปอาหารที่ไปตกปลามาลงอาจจะเหมือนสูตรน้าเอก29หน่อยนะครับรูปนี้ปีที่แล้วที่เขาแหลมปลานิลแต่ละตัวน้าๆหลายท่านคงเห็นขนาดแล้วนะครับไอ้ที่เล้กไม่พูดถึง55555

ส่วนผสม
ข่าตะไคร้ใบมะกรูด เกลือ รสดี ชูรส กระเทียม  นำมันหอย (ไม่มีไม่เป็นไร) 

วิธีทำ
เกลือนิดหน่อย รสดี  (ถ้ามี)ไม่มีก็ชูรสตามชอบหรือใครจะไม่ใส่ก็ไม่ว่ากัน ดูส่วนผสมกะว่าให้เหมาะกับปลาไม่เค็มมากไปไม่จืดมากไปรวมกันในภาชนะอะไรก็ได้กาละมังหม้อตามสะดวกครับแล้วโขลกกระเทียมใส่ปนลงไปคนให้เข้ากันนำปลานิลปลาช่อนยี่สกตามชอบครับ(ปาหัวเมียไม่เอานะครับ)อันนี้ท่าจะไม่อร่อย55555 ที่สับให้เป็นชิ้นหรือจะนึ่งทั้งตัวตามใจคนทำครับปนกับเครื่องปรุงที่เราคนไว้ใครจะใช้ทัพพีคลุกเคล้าปลาหรือจะเขย่าเหมือนฝัดข้าวก็ตามถนัดอีกนั้นแหละเพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อปลานำหวดนึ่งข้าวเหนียวหรือชั้นสำหรับนึ่งปลาทุบตะไคร้พอแตกข่าด้วยใบมะกรูดรองพื้นมากน้อยตามใจครับควรหมักปลาทิ้งไว้สัก3ชั่วโมงแต่ถ้าไม่มีเวลาจัดเสร็จก็ทำตามผมว่านี้แหละนำปลามาวางบนตะไคร้ใบมะกรูดที่เรารองปลาไว้เป็นอันเสร็จสิ้นวิธีทำครับ

อื่นๆ

นี้ครับกำลังเรียงชิ้นปลาในชั้นนิ่งปลา

เมื่อเรียงแล้วหน้าตาหน้ายายก็จะเป็นอย่างที่เห็นแหละครับเอียงดูหน่อยนะครับเพราะกล้องถ่ายด้านเอียงผมกลับรูปในคอมไม่เป็น555แล้วก็นำไปนิ่งอย่าใส่ผักพร้อมปลานะครับกว่าปลาจะสุกเดี๋ยวผักเละ

ระหว่างนึ่งปลาอยู่ก็จัดเตรียมหาผักที่เราจะนึ่งใส่กับปลา(หญ้าไม่เอานะครับ5555) ได้หมดครับผักกาดขาวแตงร้านถั่วฝักยาวผักชนิดผมชอบยังไงพิลึกแฮะ55มะเขือถั่วพูแล้วแต่น้าๆชอบละกันน้อเมื่อได้ครบตามใจแล้วกะว่าปลาจะได้ที่สัก10ถึง15นาทีก็นำผักไปวางลงบนเนื้อปลาปิดฝายกแก้วรอเลยครับ55(ผมชอบดื่มครับ)

หลังหัวไหล่ท้ายทอย  เมื่อสุกแล้วก็จะได้อย่างที่น้าๆเห็นนี้แหละครับลืมครับตรงกลางถ้วยแดงๆนะแจ่วปลาร้าครับ(นำพริกกระเทียมหอมฝรั่ง(หอมหัวแดง55)มะเขือเทศ(น้าๆว่าผักอย่างอื่นจะเทศน์ได้ไม??หรือเทศได้แต่มะเขือ555หั่นตะไคร้เป็นชิ้นเล็กๆคั่วไฟเสื่อมสมรรถภาพ(อ่อนๆ)ให้ทุกอย่างสุกได้ที่ก็มาโชลกเป็นแจ่วนำปลาร้าใส่ลงไปถ้าแถบอีสานจะชอบแบบเป็นตัวแต่ถ้าน้าๆภาคอื่นรับไม่ได้ก็ต้มสุกใส่แต่นำก็แซบคือกันครับปรุงรสด้วยนำปลามะนาวมากน้อยก็ตามชอบครับแหมปลาสุกแล้วเกือบลืมแจ่วซะแล้ว555

นี้ครับนำซุปปลาที่ได้จากการนึ่งปลาขอบอกว่าห้ามทิ้งนำมาเป็นนำซุปตำพริกขี้หนูขี้แมวขี้ไก่แล้วแต่ใครชอบพันธุ์ใหน55ผสมลงไปแซบยิ่งกว่าขาไก่ซุปเปอร์ก้แล้วกัน(ถ้าไม่จริงให้ฟ้าผ่าควายละกันว่าไปโน้น555)

จากกันจากนี้จากนั้นก็จัดเตรียมเสวยละครับแหมมาถึงตรงนี้แม้จะผ่านมาเป็นปีแล้วคนทำนำลายไหลเหมือนกันนะครับ

นี้เป็นอาหรเสริมส้มตำตะกรับย่างไฟคงจะร้อนน่าดูอ้าปากซะหวอเลย55555

นี้อีกรูปครับน้าๆบางท่านโซ้ยก่อนลูกตาปลาโบ๋ก่อนใครเพื่อน5555

นี้ครับพระเอกของงานตักออกจากชั้นนึ่งมาวางข้างน้องส้มตำซะด้วยนี้ถ้ามีข้าวถือกรรไกรด้วย(ข้าวเหนียว)โอยชักหิวแล้วเด้อ

ชัดๆอีกรูปครับผิดพลาดบกพร่องประการใดผมนาจ debadventure fishing  team ขอน้อมรับฟังครับ

ลาม้ากันด้วยโลโก้ทีมครับตกตัวดีไปหนึ่งตัวจะทำใหม่เร็วๆนี้แหละครับ