หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย

ความเป็นมา
เคยได้ทานเมื่อนานมาแล้วบนเรือก็เลยถามสูตรไว้ทำกินถ้ามีโอกาส จริงๆแล้วใช้ได้ทุกปลานะคับไม่จำเป็นว่าต้องเป็นปลาน้ำดอกไม้ ปลาอะไรก็ได้เนื้อยิ่งดียิ่งอร่อย ทำก็ง่ายๆไว้กินกับข้าวก็ดี กับแกล้มพอได้ไว้ซดร้อนๆคล่องๆคอ......

ส่วนผสม
-ปลาน้ำดอกไม้ตัวเล็กๆประมาณ7-8ขีด(เด๋วนี้ตกได้ก็เล็กอยู่แล้วล่ะ)
-ผักกาดดองกระป๋องยี่ห้ออะไรก็ได้ 1ป๋อง
-กระเทียมสำหรับเจียว
-ซุปก้อน 1ก้อน

วิธีทำ
ต้มน้ำในหม้อกับซุปก้อนให้เดือดจัดๆพล่านๆ  เอาปลาที่ทำความสะอาดเรียบร้อยและหั่นเป็นท่อนๆไว้แล้วโยนใส่ไปตอนน้ำเดือดๆนี่แหล่ะระหว่างนี้ห้ามคนเด็ดขาด(เด๋วคาว) หันไปเตรียมผักกาดกระป๋องดีกว่าขณะรอปลาสุกตอนน้ำเดือดขึ้นอีกครั้งนึง หั่นผักกาดดองเป็นชิ้นๆพอคำ โยนทั้งเนื้อทั้งน้ำผักกาดลงตามไปในหม้อที่เดือดแล้วอีกครั้ง รอแค่2-3นาทีจัดการยกลงปิดฝาอย่าให้ควันออกเชียว... เจียวกระเทียมสับให้เหลืองหอมเยอะๆยิ่งดียิ่งหอมให้ติดน้ำมันเจียวมาด้วยกะซักประมาณ2-3ช้อนชา เปิดฝาหม้อแล้วสาดกระเทียมเจียวร้อนๆตามลงไปในหม้อควันจะโชยตลบล่ะคับท่าน หอมสุดๆ......
***ไม่ต้องเติมเครื่องปรุงอะไรเลยเพราะความเค็มจากผักกาดดองและน้ำดองบวกกับความสดหวานของเนื้อปลาและซุปก้อนจะทำให้เมนูหม้อนี้กลมกล่อมในรสชาติของมันเองอยู่แล้ว.......***

อื่นๆ
เตรียมคดข้าวร้อนๆซุยๆใส่จานเตรียมไว้เลย แล้วท่านจะรู้ว่ากับข้าวมื้อนี้บนเรือของท่านนั้น รสชาตินั้นไม่ธรรมดาอย่างที่เห็นเลยครับ..... อ๋อ...พริกขี้หนูสวน(ลูกโดด)ใส่ถ้วยไว้กระท่อกน้ำปลาดีตามไปกินแกล้มก็ให้รสชาติที่แสบสันต์เพิ่มขึ้นคับ