ภาพที่ 1สวัสดีครับทุกๆท่าน วันนี้นำเมนูต้มหัวปลาแซม่อนมาฝาก พอดีใกล้ๆบ้านมีร้านชำแล่ปลาขาย
เนื้อสดเขาส่งห้าง ส่วนเราชอบกินหัวปลาเลยเข้าทางเราเลย อิอิ
1.หัวปลา (เขาขายหัว ก้าง หาง) 50บาท
2.ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ต้นหอมผักชี ผักชีฝรั่ง
3.มะเขือเทศ เห็ดนางฟ้า พริกสด มะนาว คนอร์รสต้มยำ2ก้อน
วิธีทำ ตั้งน้ำบนเตาให้พอดีๆกับปริมาณปลา ใส่ข่าตะไร้ใบมะกรูดรกผักชีคนอร์2ก้อน
รอจนน้ำเดือดใส่ปลาลงไป รอจนเดือดอีกครั้งก็ใส่เห็ดใส่มะเขือเทศ จนเดือดอีกครั้ง ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว (ตามใจชอบว่างั้น)
ปิดเตา รอให้ความร้อนลดลง ใส่ต้นหอมผักชี ผักชีฝรั่ง พริกสดบุกับมือสัก 2ที (ฮ่าๆๆ) จากนั้นก็ได้เวลาลิ้มลองหัวปลาครับผม
#ตอนทำปลาเสร็จควรซาวเกลือสักหน่อย เพื่อลดความเมือกของหัวปลาครับผม ^__^
ภาพที่ 2ภาพที่ 3ภาพที่ 4ภาพที่ 5ภาพที่ 6ภาพที่ 7ภาพที่ 8ภาพที่ 9ภาพที่ 10ภาพที่ 11นี่ครับหัวปลาสดๆ 1ชุด 50 บาท 555+++
ภาพที่ 12ลืมภาพตอนเดือด
แก้ไข 23 ก.ย. 62, 16:09
1
) 