หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย

_

ถ้าร้านขาหมูที่ร้านจะใช้ขาหลังเพราะเนื้อเยอะ แต่สำหรับผมต้องขาหน้าเท่านั้น เนื้อน้อยๆหนังเอ็นเยอะๆ

สมัยก่อนร้านข้าวขาหมูจะให้ผักชนิดนี้หรือ(ฉ่ายกัว)เป็นผักกาดหมักเกลือเค็ม มาตอนหลังมักจะเจอร้านส่วนมากใช้(ซึงฉ่าย)หรือผักกาดดองเปรี้ยว ฉึ่งน่าจะมาจากทำง่าย และหาง่ายกว่า ฉ่ายกัวเลยไม่ค่อยเป็นที่รู้จักเท่าไร และตลาดทั่วไปก็ไม่ค่อยมีขายยกเว้นตลาดย่านคนจีน

_

_

_

_

_

_

เครื่องปรุงก็แค่ เกลือ ซอสตราภูเขา ซีอิ้วขาว น้ำตาลปี๊บ นี่พึ่งต้มเสร็จ ต้องเก็บไว้อุ่นพรุ่งนี้ครับถึงจะอร่อย

_