ภาพที่ 1ด้วยความชอบรับประทานขนมจีนน้ำยาป่าแต่ซื้อตามร้านมาทานแล้วไม่สะใจ ไม่ถึงของถึงเครื่อง เลยต้องทำเองครับ
ภาพที่ 2ตอนทำดันลืมถ่ายส่วนผสมครับ มีพริกแห้ง /พริกสด /ข่า /ตะไคร้ / ใบมะกรูด /กระชาย/ กระเทียม / หอมแดง / เนื้อปลาต้มใช้ปั่นรวมกับเครื่องน้้ำยา และน้ำปลาร้าต้ม สำหรับปรุงรสครับ
ภาพที่ 3ใส่Option ตามชอบเลยครับ หม้อนี้ มีเลือดไก่ 2 ก้อน +ตีนไก่ 30 ตีน +ลูกชิ้นปลา 1 ถุง (นำทุกอย่างไปต้มให้สุกในน้ำเดือดแล้วล้างน้ำเปล่า 1 รอบก่อนใส่ในหม้อน้ำยาครับ)
ผมใส่เลือดไก่ กับ ตีนไก่ ก่อนรอให้น้ำยาเดือดสักพักนึง แล้วค่อยใส่ลูกชิ้นปลาปิดท้ายครับ
ภาพที่ 4เครื่องเพียบสะใจ
ภาพที่ 5เตรียมชุดขนมจีนผักตามชอบเลยครับ
ภาพที่ 6รสจัดจ้าน นัวปลาร้า หอมกลิ่นกระชาย สำเร็จออกมาหน้าตาประมาณนี้ครับ
ขอบคุณพี่ๆน้าๆทุกท่านที่สละเวลามารับชมครับ (^/l^)
1
) 