ภาพที่ 1วันนี้มานำเสนออาหารง่ายๆจานด่วน รสเด็ด ทำง่าย หมูก็เคี้ยวมัน กะปิเวลาโดนน้ำมันผัดก็ส่งกลิ่นหอมยวลใจซะเหลือเกิน ได้ความเผ็ดของพริกแสบร้อน นี่ถ้าได้พริกขี้หนูสวนมาผัดแทนพริกแดงจินดา ก็จะอร่อยขึ้นไปอีกครับ
ภาพที่ 2เครื่องก็มีเท่านี้ง่ายๆ เน้นที่กะปิต้องดี และเป็นกะปิเก่า กะปินี่ก็สำคัญนักครับ กะปิใหม่ก็จะได้อีกรสนึง กะปิเก่าก็จะได้อีกรสนึง แต่ส่วนตัวผมชอบกเป้เก่ามากกว่า วันนี้ใช้กะปิเกาะช้างครับ กะปิดีนั้นก็มีมาจากหลายแหล่ง. เคยทางใต้หรือทะเลอันดามันจะตัวใหญ่ บางทีต้องเอามาบด แต่เคยฝั่งอ่าวไทยตัวจะเล็ก เนื้อกะปิที่ได้ก็จะต่างกันครับ ใกล้กรุงเทพสุดกะปิดีๆ ก็หาได้ที่คลองด่านสมุทรปราการ และที่แม่น้ำบางปะกง.
โม้ไปชักยาวครับ555 เข้าเรื่องต่อ ปรุงด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และชูรสนิดนึงครับ เท่านี้ก็อร่อยไม่รู้ลืม
ภาพที่ 3ใส่ใบโหระพาเยอะๆครับหมดเชียว
1
) 