หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย

ความเป็นมา
ลงเรือแต่ละครั้ง ได้ปลาเหยื่อพวก เซกล่า ทูโม่ง ทูแขก หรือเก๋าเทียมมากจนเหลือเฟือ  เอามาแปลงเป็นอาหารเพื่อสุขภาพกินกันบนเรือครับ

ส่วนผสม
ปลาเล็กปลาน้อยที่เหลือจากทำเหยื่อ  2 กิโล(สำรับคน 8 - 10 คน)
น้ำสมสายชูหมัก(น้ำส้มจาก, น้ำส้มโตนด หรือถ้าไม่มีใช้น้ำมะนาวแทนก็ได้) ประมาณ 1 แก้ว หรือราว 200 cc
ตะไคร้ 2-3 ต้น,หอมแดง 2 หัว,ขมิ้นเลือกที่แก่จัด 1 แง่ง(ขนาดเท่าข้อนิ้วโป้ง)
กระเทียมกลีบเล็ก 1 หัว,กะปิแกงอย่างดี ก้อนขนาดเท่าปลายนิ้วโป้ง 1 ก้อน
เกลือ,น้ำตาล,น้ำปลา ซอสปรุงรสตามชอบ

วิธีทำ
แกะกระเทียม หั่นตะไคร้ หั่นขมิ้น และเกลือ ใส่ครกตำพอแหลก  ตักใส่หม้อเติมน้ำยกขึ้นตั้งไฟพอเดือด ทุบหอมแดงใส่หม้อ ใส่กะปิ ใส่ปลา และน้ำส้ม รอให้เดือดอีกครั้งเติมน้ำตาล หรือซอสปรุงรสตามชอบ

อื่นๆ
กินกับข้าวสวยร้อนๆ ช่วยให้ชุ่มชื่น แก้คอแห้งจากการอยู่กลางแดดนานๆ ที่สำคัญช่วยป้องกันโรคกระเพาะอาหารด้วย
ลองเอาไปทำดูนะครับ