หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย

เก๋าสดๆ หัวใหญ่ๆของมันอุดมไปด้วยเนื้อขาวจั๊วะนะครับ เกือบทิ้งแล้วมั้ยล่ะ

เปิดยูทูป หาเลยครับ วิธีทำหัวปลาต้มเผือก ปรับสูตรตามของที่เราหาได้

ของผม เอากระดูกกลางปลา ไปต้มซุป ใส่กระเทียม พริกไทย เกลือ น้าตาล ซีอิ้วขาว ชิมๆดูรับ

ระหว่างรอน้ำซุป ก็ ทอดเผือก เจียวต้นหอม ทอดปลา หั่นคื่นช่ายรอครับ

ทอดเสร็จ ก็จับลงหม้อครับ ผมทอดเฉพาะชิ้นเล็ก ชิ้นคางชิ้นหัวใหญ่ๆจับลงหม้อเลยครับ ต้มอีกจนสุก ค่อยใส่คื่นช่ายอีก 1นาที เสร็จแล้วครับ

หัวใหญ่มากๆครับ ตัวนี้ได้จากซากเรือ

นานตอนชำแหละนี่หล่ะครับ

ได้เนื้อเยอะเลย

เนื้อขาวๆ

เห็นลูกยกถ้วยซดน้ำซุป แล้วบอกเอาปลาอีกๆ  ก็ภูมิใจละคร้าบ

ส่วนลำตัว นึ่งซีอิ้วครับ

หางผมจับทอด ราดสามรส เอากระเทียมตำกับรากผักชี ลงไปผัดกับน้ำมัน ใส่น้ำจิ้มไก่ ปรุงด้วยซอิ้วขาว บีบมะนาว ร่อยสุดๆครับ

อันนี้ นึ่งซีอิ้ว ผมนึ่งเนื้อปลาแยก แล้วทำน้ำราด หาสูตรจากกูเกิ้ลเลยครับ

ลากันด้วยภาพนี้ครับ

อยากได้อีกๆ