ภาพที่ 1ความเป็นมา
เบื่อปลากะพง ก็มาลองปลาเก๋าบ้างครับ
ส่วนผสม
ปลาเก๋าสด ตัวไม่เกิน 1 กก.
น้ำปลา
น้ำตาลทราย
น้ำสะอาด
น้ำมันพืช
วิธีทำ
ทอดปลาเก๋าให้สุก กรอบนอก นุ่มใน เสร็จแล้วพักใส่จานไว้
นำน้ำปลา+น้ำมันพืช+น้าสะอาด+น้ำตาลทราย ลงไปเคี่ยวในกระทะให้เข้ากันโดยใช้ไฟอ่อนๆ (ต้องค่อยๆเคี่ยวระวังไหม้)
เสร็จแล้วนำมาราดบนตัวปลาเก๋าที่พักไว้ เป็นอันเสร็จ
อื่นๆ
กินกับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะกินแกล้มกับน้ำขวดเขียวๆดาวแดงๆก้ได้ ตามใจท่านครับ
ภาพที่ 2ปลาเก๋าตัวละไม่เกิน 1 กก. ขนาดกำลังน่ากิน
ภาพที่ 3ขอดเกล็ด ผ่าท้อง ล้างให้สะอาด
ภาพที่ 4บั้งให้เป็นริ้วๆ ตอนทอดจะได้สุกง่าย
ภาพที่ 5เตรียมกระทะ ตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืช
ภาพที่ 6รอจนน้ำมันเดือดแล้วนำปลาเก๋าลงไปทอด
ภาพที่ 7ทอดจนสุกแล้วนำมาพักไว้
ภาพที่ 8หลังจากนั้นก็นำ น้ำปลาที่เคี่ยวปรุงรสเสร็จแล้ว มาราดที่ตัวปลา แค่นี้ก็ได้กินของอร่อยแล้วครับ
1
) 