ภาพที่ 1 ต้มปลาบึกครับ
ภาพที่ 2เนื้อปลาบึก ไห้น้าๆทายเล่นๆว่ากี่บาท
ภาพที่ 3หั่นชิ้น พอคำ
ภาพที่ 4คั่วเครื่องข่า ตะใคร้ ใบมะกรูด
ภาพที่ 5เลือกพริก หอม ออกมาตำหยาบๆ
ภาพที่ 6ตั้งน้ำใส่เครื่อง รอเดือด ใส่กระปินิดนึง เท่าหัวแม่มือ จะทำไห้ได้รสอุมามิ แบบต้มยำโบราณ
ภาพที่ 7ใส่เนื้อปลา ใบกระเพรา และผักชีใบเลื่อย พร้อมกัน รอผักเปลี่ยนสี น้ำเดือดอีกรอบ ปิดไฟ ปลาจะสุกพอดี หนึบๆไม่เละ ปรุ่งรสด้วยมะนาว น้ำปลา ใส่หม้อไฟ กับชาเย็นๆ ที่สุดของความฟิน
ภาพที่ 8สุดๆ
ภาพที่ 9ผัดฉ่าอีกชักอย่าง
ภาพที่ 10ผัดเครื่อง
ภาพที่ 11ใส่ปลา ใบกระเพรา น้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาล
ภาพที่ 12กระชาย ใบมะกรูด พริกไทยอ่อน ปิดไฟ
ภาพที่ 13แมงชอนทอดอีกจาน ที่สุดแล้ว ครับ มาทานด้วยกันครับ
แก้ไข 6 ก.ค. 60, 20:00