ภาพที่ 1วันก่อนได้เสนอวิธีทำหมูส้มหน่อไม้ดองไปแล้ว วันนี้เปรี้ยวกำลังได้ที่ เลยนำมาผัดกับซอสกระเพราที่ได้เสนอวิธีทำไว้เมื่อครั้งก่อนครับ ออกมาจี๊ดจ๊าด อร่อยลงตัวมากๆ ชมตัวเองหน่อยนะ5555
ภาพที่ 2อันนี้คือหมูส้มที่ทำไว้
ภาพที่ 3วันนี้เปรี้ยวแล้ว หมักมา5วัน แกะออกจากห่อ พยายามเลือกข้าวสวยที่ใช้หมักออกให้มากที่สุด แต่ผมมักง่ายครับ จับล้างน้ำเลย ล้า
น้ำแบบนี้หมูส้มก็จะเสียรสเปรี้ยวไปบ้าง กลิ่นเปรี้ยว กลิ่นกระเทียมที่หมักก็จะจางลง ถ้ามีเวลาก็ค่อยๆเลือกข้าวออกดีที่สุดครับ
บางคนไม่ซีเรียทที่จะเห็นเม็ดข้าวในผัด ก็ไม่ต้องเอาออกก็ได้ครับ ปกติถ้าผมนำไปทำหลนหมูส้ม ผมก็จะไม่เลือกข้าวออก สามารถทำหลนได้เลย แต่ถ้าจะเอามาทำแกเผ็ด หรือผัด ควรเลือกเอาเมล็ดข้าวออกนะครับเพื่อความน่าทาน
ภาพที่ 4แค่นำหมูมารวนกับน้ำมันให้สุก แล้วก็เอาซอสผีดกระเพราที่ทำไว้มาใส่ ใส่ตามชอบเลยครับ ชอบรสจัดมากใส่มาก ชอบจัดน้อยใส่น้อย แล้วผัดให้เข้ากันอีกนิดนึง เท่านี้เราก็ได้อาหารจานสุดยอดมาทานอีกจานครับ หมูส้ม หรือ แหนมหมูนั่นเอง เมื่อนำมาเข้ากับหน่อไม้ดอง บวกกับความเผ็ดร้อนของพริกและกระเพราะ โอ้ยยยเข้ากันดีนักครับ
ภาพที่ 5ว่าจะทานข้านน้อยๆก็ทำไม่ได้ซะแล้วครับ555
แก้ไข 7 พ.ค. 60, 11:59
1
) 