หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย

วันนี้ขอแนะนำเนื้อส่วน Top Blade ครับ เนื้อส่วนนี้ถูกแต่ความอร่อยนั้นไม่ด้อยไปกว่าสเต็กส่วนอื่นเลย เนื้อส่วนนี้นุ่มพอควร ไม่นุ่มมากเหมือนเนื้อ Fillet Mignon ซึ่งผมว่าเป็นส่วนที่เคี้ยวกำลังสนุกปากเลย ไขมันแทรกในเนื้อก็กำลังงาม แต่ที่ราคานั้นถูกกว่าเนื้อส่วนอท่นก็เพราะว่า มันมีแผ่นเอ็นแทรกอยู้ตรงกลาง เหมือนก้านในใบไม้ และก็เป็นเนื้อที่มีขนาดเล็กเกินไป ขึ้นจานสเต็กแล้วดูไม่สวย แต่ถ้าเรามองข้ามเรื่องพวกนี้ไป มันคือเนื้อที่อร่อยเหลือประมาณครับ

เริ่มหั่นเนื้อกันเลยครับ เนื้อส่วนนี้ มันอยู่แถวๆคอ. ผมก็ไม่รู้ว่าที่บ้านเราเรียกว่าเนื้ออะไร เดินตลาดก็บ่อยนะครับ แต่ไม่เคยเห็นร้านไหนแขวนขายเลย งง?น้าท่านใดรู้ช่วยบอกทีนะครับ

เห็นมั้ยครับ ชิ้นไม่โตมาก แถมมีเอ็นแทรกตรงกลาง ลายเนื้อเลย

เครื่องหมกพื้นๆเลยครับ กระเทียม พริกไทดำ พริกขี้หนูแดง เกลือ น้ำปลา น้ำมันหอยนิดๆๆๆ รสดี น้ำตาลปี๊บ

หมักกันเลยครับ

เรียบร้อย

หมักทิ้งไว้3ชั่วโมงก็ใช้ได้ครับ

แล่เนื้อไม่หนามาก เวลาย่างก็ย่างไฟแรงๆ ใหเกรียมนิดๆ ความอร่อยมันอยู่ตรงนี่ละครับ555