หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย

วันนี้มาทำอาหารง่ายๆกันครับ  Concept ถูก ดี อร่อย เยอะ ข้าวหน้าปลาดิบ หรือ Salmon Ikura Don (Donburi)มาจากคำว่าธนบุรีนี่เอง สมัยนั้นพระเจ้ากรุงธนบุรี่ได้ส่งเครื่องกระเบื้องทรงกลมแบบนี้ไปถวายจักรพรรดิญี่ปุ่น และก็ได้รับความนิยมในเวลาต่อมา เลยเป็นที่มาของชื่ออาหารครับ ยังมีซูชิอีก ว่ากันว่าญี่ปุ่นได้มาจากการทำปลาส้มของเมืองไทย จริงเท็จประการใดก็หาข้อมูลกันเอาครับ

ข้าวหน้าSalmonและไข่Salmon
ก็แค่ซื้อข้าวญี่ปุ่นมาหุง แล้วหั่นปลาดิบเรียงให้สวยแล้วตามด้วยไข่เท่านี้ก็พร้อมทาน

อันนี้เป็นปลา Yellowtail พอดีผมไม่ชอบทานSalmon คนญี่ปุ่นและเกาหลีเองก็มักจะไม่นิยมทายSalmonกันเท่าไรครับ จะด้วยเหตุผลใดผมก็ไม่ทราบแต่สำหรับผมคือผมไม่ชอบรสชาติมัน

อันนี้แบบผสมครับ

#เวลาทานปลาดิบต้องระวังนะครับเรื่องการเลือกปลา จำเป็นที่จะต้องใช้ Sushi grade fish นะครับ เพราะมันเป็นปลาดิบ เรื่องการเก็บรักษา และคุณภาพของเนื้อปลาจะต่างกัน สี รสชาติ ความสดใหม่จะต่างกันครับ