หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย

ความเป็นมา
ความเป็นมาก็ไม่มีอะไรมากบังเอิญผมชอบประเภท"ท่องเที่ยว ดื่มเหล้า ตกปลา" ดังนั้นอาหารที่จะแนะนำจะเป็นประเภท"กับแกล้ม"เสียมากกว่า  ( ว่าแล้วชักเปรี้ยวปาก )

ส่วนผสม
สำหรับเครื่องแบ่งเป็น 2 อย่างนะครับ
1.สำหรับทำน้ำจิ้ม
  - พริกขี้หนู  10-15 เม็ด
  - กระเทียม  5-6 กลีบ
  - มะนาว 1 ลูก
  - น้ำตาล  1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าไม่มีช้อนโต๊ะเอาช้อนเก้าอี้ก็ได้)
2. อันนี้สำคัญ ก็เนื้อปลากด ไม่ว่า กดเหลือง,กดคัง,กดขี่ข่มเหง...เอ๊ยอันสุดท้ายไม่ใช่...! 
  - เนื้อปลากด (ซอยบางๆ ตามขวางตัวปลา) 1/2 กิโลกรัม
  - กระเทียมเจียว  1 ถ้วย (จะใช้แบบสำเร็จรูปก็ได้)
  - ผักคลื่นไส้ ..เอ๊ย..ผักคื่นฉ่าย  1 กำมือ(เด็ก)

  -

วิธีทำ
1. ทำน้ำจิ้มก่อนนะ  เอาพริกขี้หนู กระเทียมโขรกรวมกันตักใส่ถ้วยแล้วเติมน้ำตาล น้ำปลา มะนาว (ฟังแล้ว โค-ตระ ยุ่งยาก)
2. ต้มน้ำสำหรับลวกเนื้อปลา (กะให้ท่วมเนื้อปลา) ให้เดือด  ถ้าน้ำเดือดแล้ว ให้นำเนื้อปลาที่ซอยไว้และล้างให้สะอาดลงใส่ในหม้อที่น้ำเดือด แล้วยกลงทันที่ แล้วใช้กระชอนกรองเอาเฉพาะเนื้อปลาให้สะเด็ดน้ำ
    นำเนื้อปลาที่ลวกสะเด็ดน้ำแล้ววางเรียงบนจาน แล้วโรยด้วยกระเทียมเจียว และผักคื่นฉ่าย...ซู๊ดดดดด..! (ขออภัยน้ำลายไหล) ยกเซริฟ์พร้อมกับน้ำจิ้ม

อื่นๆ
คำเตือน...!ไม่แนะนำให้กินเปล่าๆ ควรมีน้ำแข็ง โซดา และสุรา ประกอบการ รับประทานด้วยนะครับ.....ซู๊ดดดด....! (อีกแล้วครับทั่น  ขอตัวโซ๊ยว ก่อนนะครับ )