หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย

ขอเสนอเมนูสัดปุหลาดหน้าตาน่ากลัว ที่ทำอะไรก็อร่อยครับ

ก่อนทำมีเคล็ดไม่ลับนิดนึงครับ  หนังปลาแค้ชั้นนอกจะสากๆตามรูป เวลาสุกจะเป็นขุยๆออกมาไม่น่ากินครับ

วิธีคือปล่อยน้ำผ่านแล้วใช้ฝอยขัดหม้อลุบออกครับ  จะได้เป็นผิวลื่นๆแบบนี้

แล่เนื้อ หั่นชิ้น ใส่ถุงเข้าฟีตครับ เก็บไว้กินได้หลายเมนู

วันนี้ขอเสนอ ผัดเผ็ดสัดปุหลาด  สูตรนี้ได้มาจากครัวสยามฟิชชิ่งนี่หละครับ  ขอขอบคุณเจ้าของสูตรมากๆ  น้าเขาผัดเผ็ดปลาไหล
ลองทำแล้วเด็ดจริง  ลองทำเป็นผัดไก่บ้าน  ผัดปลาแค้  อร่อยแบบบ้านๆ  หากินตามร้านไม่มีแน่นอนสูตรนี้

หอมแดง กระเทียม พริกแห้ง ข่า ตะไคร้ ดีปรีแห้ง  ผัดน้ำมันบางๆให้หอมครับ  เสร็จแล้วตำละเอียด จะได้พริกแกง

พร้อมแล้วตั้งน้ำมันไฟแรง  ใส่หอมแดง  แล้วตามด้วยน้ำปลา(ตอนใส่น้ำปลาถ้าไฟแรงเกินไปจากไฟลุกได้ครับ ระวังด้วย)
พริงแกง  เติมน้ำนิดเดียว  แล้วใส่เนื้อปลา  ปรุงตามชอบครับ  ปลาสุกก็ใส่กะเพรา ใบมะกรูด  เป็นอันเสร็จพิธี

เรียบร้อย ผัดเผ็ดสัดปุหลาด 

ปัญหาคือจะเลือกข้าวสวยร้อนๆ  หรือเบียร์เย็นๆ

(ขอบคุณน้าเจ้าของสูตรอีกครั้งครับ  สูตรนี้ผัดอร่อยทุกอย่างจริงๆ)

เมนูอื่นๆอีกมากมาย  ทำไรก็อร่อย

ผัดฉ่าปลาแค้

ลวกจิ้มก็ดีนะ

ผัดพริงแกงราดข้าว

แกงส้มตูนใส่ปลาแค้

(ตูนเป็นพืชหน้าตาคล้ายๆบอนครับ ที่อื่นอาจมีชื่อเรียกไม่เหมือนกัน  แกงส้มอร่อย)

จุ่มก็เคยลอง  แต่ไม่แนะนำครับ  น้ำซุบเหม็นคาว

และเมนูอื่นๆอีกมากมายแต่หารูปไม่เจอ  รอบหน้ามีเมนูใหม่ๆจะเอามาแบ่งปันครับ