สยามฟิชชิ่ง
หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย
login | สมัครสมาชิก | วิธีสมัครสมาชิก | ลืมชื่อ/รหัส | login ไม่ได้? | 23 ธ.ค. 67
กระเพราเนื้อสับพริกไทยอ่อน : Fish Recipe/Cooking
 ห้องครัวสยามฟิชชิ่ง > อื่นๆ
ความเห็น: 13 - [25 เม.ย. 53, 10:51] ดู: 6,599 - [21 ธ.ค. 67, 12:44] โหวต: 4
กระเพราเนื้อสับพริกไทยอ่อน
Imcrackker (50 คะแนนโหวตจากผู้ชมกระทู้) offline
17 ก.ย. 52, 19:32
1
กระเพราเนื้อสับพริกไทยอ่อน
ภาพที่ 1
ความเป็นมา
หลังจากกลับจากแห้วตกปลาครับ  ท้องเริ่มรู้สึกหิว  ต้องทำไรทานครับ  เนื่องด้วยเสียกำลังจากการแห้วไปมาก

ส่วนผสม
เนื้อสับหยาบๆ              1        ขีด
      พริกสด                    2 - 3      เม็ด
      กระเทียม                3 - 4      กลีบ
      น้ำมันพืช                    1        ช้อนโต๊ะ
      พริกไทยอ่อน กระเพราเด็ดเป็นใบๆ กระชายซอยเป็นเส้นๆ
      น้ำปลา น้ำตาล ซอสปรุงรส ปริมาณตามความชอบ


วิธีทำ
ได้ส่วนผสมครบแล้วก็ลงมือตำพริกกับกระเทียมเข้าด้วยกันแต่ไม่ต้องละเอียดมาก จากนั้นตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน พอร้อนแล้วใส่พริกกับกระเทียมที่โขลกลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม ตามด้วยเนื้อสับ ซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำตาล ผัดคลุกเคล้าเข้ากันจนเนื้อสุก ซึ่งตอนนี้อาจะเติมน้ำหรือน้ำซุปลงไปด้วยนิดหน่อย บรรเลงเพลงผัดสักครู่ จึงใส่กระชาย และพริกไทยอ่อน เพื่อเพิ่มรสชาติให้ดุเด็ดเผ็ดร้อนยิ่งขึ้น
     
      ตบท้ายด้วยการใส่ใบกระเพราลงไปผัด ให้ใบกระเพรายุบตัว พร้อมกับโชยกลิ่นหอมๆ ผสมอาการแสบๆคันๆรูจมูกของคนรอบข้าง แค่นี้พิธีกรรมเสกอาหารจานอร่อย แต่มากด้วยคุณค่าสมุนไพรไทยนี้ก็เป็นอันเสร็จสิ้น เหลือแต่พิธีกินที่ต้องรีบไปตักข้าวร้อนๆ ราดด้วย “กระเพราเนื้อสับพริกไทยอ่อน” หรือใครจะทำไข่ดาวมาเสริมทัพท้องก็เก๋ไปอีกแบบครับ


อื่นๆ
กรุณา ลงทะเบียน และ login ก่อนส่งความเห็นครับ
siamfishing.com © 2024
siamfishing.com/content/view.php?cat=recipe&nid=21766