ภาพที่ 1 สูตรนี้ต้องบอกเลยว่าผมพึ่งเคยลองกินเป็นครั้งแรกทั้งที่เคอไปอยู่พิโลกมา6ปีไม่เคยไปกินสักครั้งจนวันนี้กลับำปเที่ยวหาเพื่อนมันทำให้กินบอกเลยครับอร่อยจนไม่อยากกินแบบที่ผัดกินประจำจำเลยครับ...ผมเก็บรายละเอียดมาครบลองดูกันนะครับเผื่อใครจำทำตามครับ
ภาพที่ 2เริ่มงงกันตั้งแต่ทำปลาไหลเลยแล้วกันครับเอาปลาไหลไปครุกเกลือล้างเมือกคาวออกแล้วล้างน้ำคาวออกให้หมดแลัวสับแค่ที่เห็นในรูปนะครับแล้วไม่ต้องล้างนะครับย้ำนะครับไม่ต้องล้างแล้ว55
ภาพที่ 3งงต่อกับเครื่องพริกแกงครับก็จะมีพริกแห้งหอมกระเทียมข่าตะไคร้แล้วก็ดีปรีแต่วันนี้หมดเลยไม่ได้ใส่จากนั้นเอาไปครั่วกับน้ำมันให้หอมดูให้เครื่องสุกเป็นอันใช้ได้ครับ
ภาพที่ 4จากนั้นก็เอามาตำให้ละเอียดเหมือนที่เราๆตำเครื่องแกงกันแหละครับ
ภาพที่ 5แหลกประมาณนี้ครับ
ภาพที่ 6จากนั้นตักใส่ชามเอาน้ำใส่ละลายให้ทั่ว
ภาพที่ 7งงต่อกับการผัด...ใส่น้ำมันให้ร้อนจากนั้นซอยหอมแดงลงไปเลยครับ
ภาพที่ 8ตามด้วยใส่น้ำปลาลงไปในกระทะร้อนๆเลยครับงงไหม55
ภาพที่ 9แล้วรีบต่อด้วยน้ำพริกแกงที่ละลายไว้ตามไปแบบเร็วๆเลยครับ
ภาพที่ 10ลือดยังแเงอยู่เลย55
ภาพที่ 11เทลงไปให้หมดเลยครับทั้งเลือดทั้งชิ้น
ภาพที่ 12แดงๆแต่ไม่ขาด55
ภาพที่ 13ผัดให้พริกแกงกับปลาไหลเข้ากันแล้วค่อยเติมน้ำแล้วปรุงรสด้วยเกลือกับชูรสแค่สองอย่างครับ
ภาพที่ 14แล้วก็เคี้ยวให้แห้งพอปลาไหลเริ่มสุกไอ้ที่เห็นว่าหั่นไม่ขาดไว้ที่แรกก็จะค่อยๆขาดไปเองมันเป็นสูตรครับเพราะถ้าขาดเนื้อก็จะร่อนได้ที่เลยครับผมนี่งงเลย55
ภาพที่ 15ตามด้วยใบกระเพราเก็บจากหลังบ้าน55
ภาพที่ 16ตักใส่จานพร้อมชิมครับดูหน้าลูกสาวเพื่อนผมดิ55
ภาพที่ 17บอกเลยครับคนละรสชาติจากที่เคยกินแบบคนละเรื่องเลยครับไม่คาว100%ครับ
ภาพที่ 18ผมนี่ลืมทับทิมนึ่งเลยครับ55+
แก้ไข 26 ก.ย. 58, 18:31
1
) 