หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย

ความเป็นมา
ตกหมึกได้ เบื่อต้มน้ำดำ เลยลองทอดน้ำปลาบ้าง

ส่วนผสม
น้ำปลา
น้ำตาลทราย หรือ น้ำตาลปี๊ป หรือ น้ำเชื่อม
น้ำมันพืช

วิธีทำ
ผสมน้ำปลา+น้ำตาล หรือน้ำเชื่อม ด้วยน้ำอุ่น คนให้เข้ากัน ชิมรสหวาน-เค็มตามใจชอบ เสร้จแล้วพักไว้
นำหมึกที่เตรียมไว้ลงทอดในกระทะ ใส่น้ำมันพืชพอประมาณ อย่าใส่มาก ไฟปานกลาง พอใกล้สุก ราดด้วยน้ำปรุงรสที่พักไว้
คลุกเคล้าให้เข้ากัน รอจนสุกเป็นอันเสร็จ

อื่นๆ
เสร็จแล้ว ซุ่มเงียบไว้ อย่าให้ข้างๆบ้านรู้ เดี๋ยวไม่พอกิน

ใช้หมึกหลอดหรือหมึกกล้วย สดๆ ตกเองได้ยิ่งดี ล้างน้ำทะเลให้สะอาด (เน้นที่ล้างน้ำทะเลครับ จะช่วยรักษาความสดของหมึก)
แต่ถ้าเป็นหมึกซื้อที่ตลาดก้อยกเว้นครับ  ล้างให้สะอาดไม่ต้องผ่าไม่ต้องดึงหัวออก พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

ทอดทั้งตัว เอาแค่พอสุก เนื้อตึงๆ หมึกสดๆสุกง่ายครับ