ภาพที่ 1ปลาช่อน 1 ตัวครับ ล้างให้สะอาดครับแล้วเอาเกลือคลุก รูดเมือกออกครับ ซัก 2 รอบ ครับ แล้วล้างด้วยน้ำ ครับ
ภาพที่ 2แร่เนื้อออกครับ ส่วนหัวและหางเอาไว้ต้มครับ
ภาพที่ 3เครื่องปรุงลาบครับ
ก็มี หัวข่า ตะใคร้ ผักไฝ่ สาระแหน่
ภาพที่ 4สับทั้งหมดครับ
ภาพที่ 5หัวปลาและหางปลา เอาลงต้มเลยครับ
ภาพที่ 6ลาบเนื้อปลาเลยครับ
ภาพที่ 7ใส่กะละมัง ไว้ก่อนครับ
ภาพที่ 8นำปลาลงคั่วครับ เอาให้สุก
ภาพที่ 9พักไว้ รอให้เย็นลงซักหน่อย
ภาพที่ 10พริกลาบครับ(แบบทางเหนือ) ส่วนผสมนี่หลายอย่างเลยครับ ปั่นรวมกัน
ภาพที่ 11ใส่เครื่องลาบทุกอย่างลงไปครับ คนให้ทั่วครับ
ภาพที่ 12ใส่หอมแดงลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลาครับ จะเติมพริกอีกก็ได้ครับ
ภาพที่ 13เสร็จแล้วครับ
ภาพที่ 14ซอยหอมแดง บุปพริกขี้หนู(ซอยใส่ซัก 3 เม็ด) บีบน้ำมะนาวลงไปใน ชามครับ
ภาพที่ 15ตักหัวปลาที่เราต้มลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลาครับ
ภาพที่ 16ลาบปลาช่อนครับ
ภาพที่ 17ผักกินแนมครับ หาเอาในบ้านนี่แหละครับ
ภาพที่ 18ต้มหัวปลาครับ แซบ ๆ
ภาพที่ 19กินกันครับ ผิดพลาดประการใด ก็ขออภัยด้วยนะครับ
แก้ไข 5 ม.ค. 58, 18:43
1
) 