ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน... สวายแดดเดียวทอด
ภาพที่ 1ปลาสวายขนาดประมาณ นน. 3 กก. ล้างทำความสะอาด เอาเส้นคาวออก เสร็จแล้วแล่บางๆ ล้างทำความสะอาดอีกครั้ง แล้วหมักกับเกลือเม็ดตำละเอียด จะหมักเกลือมาก-น้อย หมักนานแค่ไหนก็แล้วแต่ความชอบ
ล้างเกลือออกแล้วนำไปตากแดด ถ้าจะให้ดีใช้ตะแกรงไม้ไผ่สานตาห่างๆ จะทำให้ปลาแห้งเร็วและไม่อุ
ทอดกรอบๆ ให้เหลืองๆ ดูรับประทาน
ภาพที่ 2มีหัวหมูแถมมาด้วย จากการไหว้หัวนาก่อนทำการเพราะปลูกฤดูกาลใหม่ มีชาวบ้านนำมาให้เป็นของแถม
1
) 