หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย

วัตถุดิบหลักครับ

เนื้อปลาสวายแม่น้ำ

การทำผัดน้ำพริกแกงกับกะหัวกะทิ

คนไปเลื่อยๆให้น้ำพริกแกงแตกมัน

ปล่อยให้เดือด

เคี่ยวจนได้ที่แล้วเติมกระทิ

ใส่หน่อไม้ดอง วิธีที่ไม่ให้หน่อไม้เปรี้ยวจนเกินไปให้ล้างด้วยน้ำผสมน้ำตาลบี๊บครับ

เด็ดใบมะกรูดใส่ลงไป

ปรุงรสด้วยน้ำปลา

น้ำตาลบี๊บ ตามรสชาดที่ชอบ

รอให้น้ำแกงเดือดจัดๆ

ใส่เนื้อปลาลงไปที่ละชิ้นห้ามคนเด็ดขาดเพราะจะทำให้เหม็นคาวปลา

รอให้เนื้อปลาสุกก่อนและแต่งหน้าด้วยพริกชี้ฟ้า

ใบโหรพา

เสร็จครับเตรียมตัก

น่าตาแกงกะทิหน่อไม้ดองปลาสวาย น่าทานมั้ยครับ