หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย

ตัวพอประมาณ

เครื่องนึ่ง

จัดการหั่น

น้ำมันงา  ซีอิ้วขาว เหล้าจีน

นำปลาใส่ซึ้ง วางเครื่องนึ่งลงบนตัวปลาแล้วนำน้ำมันงา ซีอิ้วขาว เหล้าจีน น้ำตาลทรายแดงที่ผสมกันดีแล้วราดบนตัวปลา

นำไปนึ่ง

สุกแล้ว

รับประทานกับน้ำชาเย็นๆครับ








สิ่งที่ต้องเตรียม

          ปลาสร้อยนกเขา (น้ำหนักประมาณ 700-800 กรัม) จำนวน 1 ตัว
          ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
          น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
          น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา
          เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
          น้ำร้อน 3 ช้อนโต๊ะ
          เห็ดหอมสด หั่นเป็นชิ้นบาง 100 กรัม
          ขิงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
          พริกชี้ฟ้าแดงซอยตามยาว 2 เม็ด
          โคนต้นหอมซอยตามยาว 2 ต้น
          ผักชี สำหรับโรยหน้า

วิธีทำ
          1. ล้างทำความสะอาดปลากะพง ขอดเกล็ด ควักไส้ออก ล้างให้สะอาด จากนั้นบั้งเนื้อปลาทั้งสองด้าน วางลงในภาชนะสำหรับนึ่ง เตรียมไว้
          2. คนผสมซีอิ๊วขาว น้ำมันงา เหล้าจีน น้ำตาลทรายแดง และน้ำร้อนเข้าด้วยกัน ตักราดลงบนตัวปลา วางเห็ดหอมสด ขิงซอย และพริกชี้ฟ้าแดงด้านบนตัวปลา ให้ทั่ว นำใส่ลงในชุดนึ่งที่มีน้ำเดือด นึ่งใช้ไฟแรง นานประมาณ 30 นาที ยกออกจากชุดนึ่ง โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย และผักชี พร้อมรับประทาน
   
          1. ล้างทำความสะอาดปลากะพง ขอดเกล็ด ควักไส้ออก ล้างให้สะอาด จากนั้นบั้งเนื้อปลาทั้งสองด้าน วางลงในภาชนะสำหรับนึ่ง เตรียมไว้
          2. คนผสมซีอิ๊วขาว น้ำมันงา เหล้าจีน น้ำตาลทรายแดง และน้ำร้อนเข้าด้วยกัน ตักราดลงบนตัวปลา วางเห็ดหอมสด ขิงซอย และพริกชี้ฟ้าแดงด้านบนตัวปลา ให้ทั่ว นำใส่ลงในชุดนึ่งที่มีน้ำเดือด นึ่งใช้ไฟแรง นานประมาณ 30 นาที ยกออกจากชุดนึ่ง โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย และผักชี พร้อมรับประทาน