<u>ความเป็นมา</u>
<u>ส่วนผสม</u>
1. ปลาช่อน หรือปลาอะไรก็ได้ แล้วแต่จะหาได้
2. ตะไคร้ซอย 1 ต้น
3. หอมแตงซอย 1ถ้วย
4. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
4. ผักชีฝรั่งซอย 1 ถ้วย
5. พริกขี้หนูซอย ทุบหรือซอย (ชอบเผ็ดใส่เยอะๆ)
6. ถั่วลิสงคั่ว หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ สักกำมือ
7. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำพริกเผาชนิดหวาน 1 ถ้วย
10. ผักแกล้ม จำพวกกะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว แตงกวา
11. มะม่วงเปรี๊ยวซอย
<u>วิธีทำ</u>
นำปลาช่อน ปลาชะโด หรือปลาทับทิม อะไรก็ได้ เอาไปทอดให้เหลืองกรอบ แล้ววางใส่จานที่จัดผักแกล้มรอ จากนั้นก็นำส่วนผสมที่เหลือคลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน ชิมรสให้ได้เปรี๊ยว หวาน เค็ม เผ็ด แล้วนำไปราดบนตัวปลาทอด จากนั้น โรยด้วยถั่วลิสงคั่ว หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด เท่านี้ก็ได้ กับแกล้มอย่างดี หรือกับข้าวสำหรับแม่บ้านแล้วครับ
<u>อื่นๆ</u>
ชอบรสไหน ใส่รสนั้นเข้าไปเยอะๆได้เลยครับ
1
