หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย

ความเป็นมา
แม่เคยทำให้กินเลยอยากให้เพื่อนๆพี่ๆน้องๆลองทำกันดูบ้าง

ส่วนผสม
1.เครื่องต้มยำ...ข่า...ตะไคร้...ใบมะกรูด
2.ผักชีเอาทั้งต้นทั้งราก
3.ปลาหมึกยิ่งสดยิ่งดี ปลาหมึกสายพันธุ์อะไรก็ได้ตามแต่จะหาได้ ถ้ามีไข่ด้วยล่ะก็สุดยอด
4.น้ำตลาปี๊บ
5.น้ำปลาดี
6.ชูรส(แล้วแต่ใครชอบแต่ผมไม่ใส่ครับ)

วิธีทำ
1.ทำปลาหมึกล้างให้สะอาดไม่ต้องหั่นนะครับใช้ทั้งตัวและหัว
2.ตั้งหม้อเอาน้ำตลาปี๊บลงเคี่ยวไฟแรงจนน้ำตาลเกือบใหม้จากนั้นเอาน้ำเปล่าใส่ทันทีระวังนะครับขั้นตอนนี้น้ำอาจกระเด็นโดนได้
3.พอน้ำในหม้อเริ่มเดือดก็ใส่เครื่องต้มยำที่เราเตรียมไว้...ข่าหั่นเป็นแว่น...ตะไคร้ทุบนิดหน่อยหั่นแฉลบ...ใบมะกรุดฉีก...
4.เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งให้เราใสปลาหมึกลงหม้อตามด้วยรากผักชีแล้วปรุงรสด้วยน้ำปลาชิมให้รสออกเค็มหวานเป็นอันใช้ได้
5.ถ้าจะให้เข้าเนื้อก็ต้องเคี่ยวจนปลาหมึกออกสีแดงๆแล้วโรยด้วยผักชีหั่นเป็นนิ้วสุดยอดครับ

อื่นๆ
กินกับน้ำพริกกะปิก็อร่อยครับลองดู...เด็กๆน่าจะชอบครับเมนูนี้