หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย

ว่ากันด้วยปลาน้ำจืดเนื้อดี...ปลาหมอครับ...
ผมมีโอกาสได้ลิ้มรสปลาชนิดนี้ ก่อนอื่นต้องไปหาปลามาก่อนเลยครับอันดับแรก 555+

พอได้ปลาหมอมา ก็ขอดเกร็ด ตัดหัว ควักไส้  บั้ง ให้เรียบร้อย ล้างทำความสะอาด
เตรียม วัถุดิบ กันก่อนเลย
1.น้ำมันพืช
2.พริกแกง
3.กระทิกล่องเล็ก
4.ใบมะกรูด
5.พริกแดงซัก 4-5 เม็ด
6.น้ำปลา
7.น้ำตาล
8.ชูรส ใส่ก็ได้ ไม่ใส่ก็ได้ครับ

วิธีการทำนะครับ
    ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืชลงไป ตามด้วยพริกแกงเผ็ด ผัดให้หอม แล้วเทกระทิลงไป (เหลือไว้นิดหน่อยพอ เอาไว้ราดตอนท้าย) เคี่ยวให้แตกมัน
แล้วปรุงรสเลยครับ ใส่น้ำปลาน้ำตาลและชูรส คนให้น้ำตาลละลาย แล้ว ชิมดูให้ได้รสชาดที่ชอบ แล้วเอาปลาลงไปเลยครับ ปล่อยให้ปลาสุกทีละด้านค่อยกลับนะครับไม่งั้นจะมีกลิ่นคาว
พอปลาสุกหมดแล้ว โรยด้วยพริกที่หั่นเตรียมไว้ ตามด้วยใบมะกรูดซอย แค่นี้ก็ได้ ฉู่ฉี่แสนอร่อยแล้วครับ....
....อร่อยม๊ากกกก....ลองดูนะครับ