ภาพที่ 1เมนูนี้ก็ทำง่ายๆ นำไก่บ้านมาสับให้พอดีคำ นำไปต้มหรือลวนให้สุกก่อน นำไปปรุงไม่คาวแน่นอน
ภาพที่ 2หั่นผักชีลาว ต้นหอมนิดหน่อยให้พอประมาณเผื่อผักยุบตัวด้วย เพราะผักชีลาวโดนความร้อนยุบตัวมากๆ ใครชอบก็ใส่เยอะหน่อย มีพริกแดงนิดหน่อยเพิ่มสีสรรค์ให้น่าทาน
ภาพที่ 3ใส่น้ำมันติดก้นกระทะนิดหน่อย อย่าใส่เยอะเดี๋ยวจะมัน เปิดไฟปานกลางพอน้ำมันเริ่มร้อน นำพริกแกงเผ็ด ประมาณช้อนโต๊ะใส่ลงไปผัดให้พริกแกงสุกจนหอม ฉีกใบมะกรูดลงไป 2-3 ใบ เติมน้ำสต๊อก หรือน้ำเปล่าลงไปพอประมาณ ปรุงรสด้วยน้ำปลานิดหน่อย เพราะโดนส่วนมากพริกแกงมีความเค็มอยู่แล็ว ผงปรุงรสนิดหน่อย ชิมรสที่ต้องการใสไก่ที่ทำสุกแล้วลงไปคั่วให้เข้าเนื้อ
ภาพที่ 4คั่วไฟปานกลาง ให้น้ำพริกแกงแห้งพอหมาดๆ ขนาดที่เห็น
ภาพที่ 5ใส่ผักชีลาวที่เตรียมไว้ลงไป
ภาพที่ 6ใกล้จะเสร็จและ
ภาพที่ 7ค่อยๆผัดไปเรื่อย น้ำจะค่อยๆแห้ง
ภาพที่ 8ใช้ไฟปานกลางนะครับผัดแป๊ปเดียวผักก็สุกแล้ว น้ำจะแห้งพอดี เพราะคำว่าคั่วจะต้องทำให้แห้งๆ ถึงจะอร่อย
ภาพที่ 9เสร็จและ กับเมนู่คั่วไก่บ้านผักชีลาว เหมาะสำหรับกับแกล้ม หรือกับข้าวก็ได้ครับ ลองเอาไปทำทานกันดูครับ
1
) 