หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย

<u>ความเป็นมา</u>
ดัดแปลงมาจาก.ปลาช่อนลุยสวน.

<u>ส่วนผสม</u>
ปลาหมึกศอก                                          5ตัว.
ตะไคร้ซอย                                            1ถ้วย(น้ำจิ้ม)
หอมแดงซอย                                          1ถ้วย
ใบมะกรูด                                              5ใบ
มะม่วงเปรี้ยวซอย                                    1ลูก
ใบสระแหน่                                            1ถ้วย
ต้นหอมซอย                                            2ต้น
มะม่วงหินมะพานทอด                            1ขีด
นำปลา                                                    2ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว                                                2ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี้บ                                                ครึ่งช้อนโต๊ะ
ผงชูรส                                                    1ช้อนชา
น้ำซุ้ป                                                      2ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูซอย                                          15เมล็ด

<u>วิธีทำ</u>
นำปลาหมึกมาล้างทำความสะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นแว่นๆเสด็ดน้ำให้แห้งไว้.นำไปทอดให้เหลือง.
นำตะไคร้.ใบมะกรูด.หอมแดง.ที่ซอยไว้นำไปทอดให้กรอบตักขึ้นพักไว้
ปรุงรสน้ำยำ..น้ำมะนาว.น้ำปลา.น้ำตาลปี้บ.พริกขี้หนู.ผงชูรส.และน้ำซุ้ป...ผสมให้เข้ากันชิ้มดูจากนั้นใส่ปลาหมึกทอดเมล็ดมะม่วงและเครื่องที่เหลือไว้ลงไปให้หมดตักใส่จานโรยด้วยใบสระแหน่.........(ตักใส่ปากแกล้มเบีรย์)

<u>อื่นๆ</u>
ยิ่งกินยิ่งเพลิน..ขอบอกๆ