ภาพที่ 1วันนี้มีเมนูมาเสนอ คิดว่าหลายๆท่านน่าจะเคยกินนะครับ โดยเฉพาะ ขี้เมาอย่างเราๆ
วันนี้ขอเสนอ....อาหารพื้นๆ ทำง่ายๆ...มันคือ..."คั่วกลิ้ง หนู"
วัตถุดิบ และ ส่วนผสม
1.หนูนา..สับละเอียด จะเล็กจะใหญ่ได้หมด (แต่ถ้าให้ดีเป็นหนู อายุไม่เกิน 1 ปีจะแจ่มครับ เอาง่ายๆดูจากขนาดและขน ขนาดไม่น่าเกิน 8 ขีด จะมีขนซ้อนที่ยังขึ้นไม่หมด นั่นแหละแจ่ม กระดูกไม่แข็ง)
2.พริกแกงคั่ว หรือ จะโขลกเองก็แล้วแต่ชอบเลยครับ
3.พริกไทยอ่อน (เอาก้านออก หรือ ใส่ทั้งก้านก็แล้วแต่เลยครับ แต่ผมรูดออก)
4.พริกแดงหรือพริกขี้หนูก็ได้ครับ
5.กระทิ ซัก 1 กล่องเล็ก
6.ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ซอยหยาบๆ
ภาพที่ 2ซอยใส่กาละมังเล็กๆไว้เลยครับ
วิธีการทำนะครับ
1.กระทะตั้งไฟให้ร้อน
2.ใส่กระทิลงไป ตามด้วยพริกแกงคั่ว จะมากจะน้อยแล้วแต่ชอบ
3.ผัดพริกแกงกับกระทิ (ใส่ครึ่งกล่องก่อน) พอหอมแล้ว ใส่หนูนาที่สับละเอียดลงไปเลย
4.ผัดไปเรื่อยๆเติมกระทิไป ที่เหลือไปเรื่อยๆ กระทิจะทำให้เนือหนูฉ่ำและนุ่มขึ้น
5.ใส่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และพริกไทยอ่อน และปรุงรส ด้วย น้ำปลา และ ชูรสนิดนึง
แล้วทีนี้ก็ คั่วไปเรื่อยๆจนแห้ง (จะใส่เม็ดโดด ก็แล้วแต่ชอบเลยครับ)
6.เอาใบมะกรูดซอยโรยหน้า และก็พริก...ซอยหยาบๆ
ภาพที่ 3..เสร็จแล้วตักใส่จาน พร้อมเสริฟ
ภาพที่ 4เติมนี่ไปอีกนิด แจ่มหลาย...
แล้วพบกันใหม่ ขอให้ทุกท่าน...มีความสุขกับการตกปลา และ ทำกับข้าวนะครับ
1
) 