หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย

ความเป็นมา
เบื่อปลาทูน่ะครับ

ส่วนผสม
เครื่องปรุง                       
- ปลาเค้าแล่เป็นชิ้น ๆ        4 ชิ้น
- พริกป่นปาปิก้า        8 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนู Cayenne        3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำบดสด        5 ช้อนโต๊ะ
- ผงกระเทียม        6 ช้อนโต๊ะ
- ผงหอมหัวใหญ่        3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ        6 ช้อนโต๊ะ
- ออริกาโน        2 - 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ไทม์        2 - 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เนยละลาย        3 ช้อนโต๊ะ
- นมจืดสำหรับแช่ปลา           

วิธีทำ
วิธีทำ                 
1 นำชามผสมใส่นม และนำปลาที่แล่เป็นชิ้น ๆ ลงไปแช่ประมาณ 15-20 นาที หลังจาก นั้นนำขึ้นซับให้แห้งด้วยกระดาษซับมัน               
2 ผสมเครื่องเทศทั้งหมดให้เข้ากัน แล้วนำปลาเค้าลงไปคลุกกับเครื่องเทศ 
3 ในการทอดใช้กระทะเหล็กหนา ๆ ใส่เนยละลายลงไปต้องให้กระทะร้อนมาก ๆ แล้วนำปลาที่คลุกเครื่องเทศแล้วลงไปทอดจนกระทั่งสุก เสิร์ฟกับซอสชัทนี่ และแอ๊ปเปิ้ล   
                   

อื่นๆ
ส่วนผสมของซอสชัทนี่และแอ๊ปเปิ้ล                 
- มะม่วงสุกหาม ๆ เปรี้ยว หั่นลูกเต๋า          1/2 กิโลกรัม                                           
- แอ๊ปเปิ้ลแดงหั่นลูกเต๋า                          1/2 กิโลกรัม
- มะเขือเทศเอาเม็ดออกสับหยาบ ๆ            1/2 กิโลกรัม
- หอมหัวใหญ่สับหยาบ ๆ                        1 หัว
- น้ำส้มสายชูดแอ๊ปเปิ้ล                            1 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทรายแดง                                100 กรัม
- เกลือ                                                    10 กรัม
- ขิงสดสับละเอียด                                    1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยสดเม็ด                                      1 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ดแบบมีเม็ด                                  1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช                                                3 ช้อนโต๊ะ
                   
วิธีทำ                 
1 นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันพอร้อน ใส่แอ๊ปเปิ้ล มะม่วง มะเขือเทศลงไปผัดพอร้อน เติมน้ำส้มสายชูแอ๊ปเปิ้ล น้ำตาลทราย เกลือ ต้มให้เดือด ลดไฟเคี่ยวช้า ๆ เกือบ แห้ง ยกลงพักไว้ให้เย็นตักใส่ขวดปิดให้สนิท ทำเก็บไว้ล่วงหน้าได้

ทำไม่ยากครับอร่อยด้วยเครื่องเทศหาซื้อได้ตามซุเปอร์มาเก็ตทั่วไป