หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย

ความเป็นมา
เค้าว่ามันเหม็นเลยลองมาทำดูแล้วเอาไปให้พวกที่วงเหล้ากินมันยังบอกว่ากินได้หรอ
สักพักเดียวหมดหม้อบอกรู้งี้ทำกินตั้งนานแล้ว

ส่วนผสม
ปลาพรหม ขนาด 1/2 โลขึ้นไปสักตัว
ขิงซอย 2 ขีด
ใบคึ่นช่าย 5 ต้น
เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 11/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ
รสดี 1 ช้อนชา

วิธีทำ
นำปลามาขอดเกล็ด-ตัดหัว-ควักไส้ออก-ล้างทำความสะอาด
บั่งให้ถี่ๆให้เหมือนซอยเลยนะแล้วตัดเป็นชิ้นๆละประมาณ 1 นิ้ว
นำลงทอดใช้ไฟปานกลางพอเหลืองตักพักให้สะเด็ดน้ำมัน
ตั้งน้ำมันนิดหน่อยใส่กระเทียมลงไปเจียวแล้วนำปลาลงไปคลุกเคล้า
ใส่น้ำลงไปให้ท่วมชิ้นปลารอให้เดือดเติมของทุกอย่างลงไปแล้วชิมรสชาด
รอให้เดือดอีกครั้งใส่ขิงซอยและใบคึ่นช่ายลงไป
ยกลงตักใส่กะมังหรือถ้วยหรือชามหรือกะลาก้อแล้วแต่ที่บ้านของท่านนะ
จะกินเองหรือจะให้หมากินก้อแล้วแต่ท่านอีกนั่นแหละ
(เคล็ดลับนะถ้ามีหม้อไฟมันจะสุดยอดมากฤดูหนาวแบบนี้)

อื่นๆ
ที่แต่ก่อนนี้เค้าไม่กินปลาพรหมกันเพราะว่ามันเหม็นเขียว
สาเหตุ
เพราะเมื่อก่อนปลามันกินพวกลูกขี้กา,ลูกมะเดื่อ,ลูกกระบัก
เลยทำให้ปลามันมีกลิ่นแต่สมัยนี้ลูกพวกนั้นมันไม่มีแล้วเลยทำให้ปลาหมดกลิ่นไปโดย
ปริยายแต่ก้อยังไม่มีใครกล้าลองพอดีผมไปตกมาได้และเป็นคนชอบลองของ
เลยทำกินดูตอนนี้ใครตกได้แล้วเค้าไม่เอาผมเอาหมดแต่ก้ออีกนั่นแหละ
พอพวกรู้ว่ามันกินได้แล้วเดียวนี้เอาปลาอะไรมาแลกก้อไม่ยอมซะแล้วน่ะสิ